秋末

一到秋天就会结霜，是传统的二十四节气之一。

它也是秋季的最后一个节气，

它的到来意味着寒冷即将席卷整个北半球。

在北方，秋收早已结束，

在南方，人们还在“三秋"大忙。

柿子

在现代和时代进步的洗礼下，人们对于节日和节气充满了物质看法，金钱让节日失去了原本的含义，成为了交易的媒介。

对于霜降，当下的人们特别是年轻一代，早已遗忘了其的意义和习俗，甚至都没有听过柿饼，吃过柿子。俗话说民以食为天，中国的人们向来注重饮食带来的氛围，以及饮食调理带来的药理作用，在过去霜降这样的节气，黄澄澄的柿子成为了人们蜂拥和赞美谈论的对象。而柿饼出现，则是为了更加凸现柿子美味，让其能够长时间保存的制作展现，乃对于柿子也有专门的赞美诗：

柿子

《秋获歌》

宋代 陆游

墙头累累柿子黄，人家秋获争登场。

长碓捣珠照地光，大甑炊玉连村香。

万人墙进输官仓，仓吏炙冷不暇尝。

讫事散去喜若狂，醉卧相枕官道傍。

霜降与柿子

霜降为什么要吃柿子？

很多人好奇吃柿子之所以成为霜降的代表活动，这与柿子本身的生长周期有关。
生柿子一般是在霜降前后完全成熟，而这时候也正是柿子本身让人垂涎三尺的最佳时机。

换季带来的人群哀嚎包括不限于皮肤干燥，喉咙干哑，乃至身心疲惫，忧郁不断。鼻炎患者和倍受呼吸道疾病困扰的人群急需类似于枇杷膏，秋梨膏此类的具有清热润肺，祛痰镇咳的功效的药品，而柿子正是不二选择，它具有符合以上人群的需求，而人们不需要通过吃药，只用剥开柿子皮，大口咬下，享受其带来的醇厚与甜蜜。

柿子具橙子般丰富的维c，相比于一些保健药片来说更让人安心。而柿子本身除了果肉，其余部分也富含药用价值。柿霜，柿蒂，柿叶在对于肺部，腹腔，内部调理方面都具备作用。而柿饼可以长时间保存，更满足了人们的需求。光说无用，下面也为大家展现了柿饼的制作方法。

柿饼的制作方法

柿饼（dried persimmon）

柿子饼又称柿饼，是柿子做成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。

制作方法

摘柿子

清洗柿子

晒柿子

享受柿饼

在农村，能够在即将变冷的季节吃到甜蜜的柿饼，很多孩子都因此留下了深刻的记忆。现在看来，这样的记忆 ，即是一种对于时代的遗忘性的哀叹与感慨，也是最后属于关于童年美好的一丝浪漫。小小的柿饼，承载了一些人的一段重要记忆。可能是穿着秋衣，坐在火炉旁的幸福团圆，也可能是家庭诞生了一个新成员伴随着纯纯甜蜜。还可能是重要的人离去，最后心中弥留的重要垂遗。圆圆柿饼，圈圈情谊。自古以来崇尚团团圆圆，方圆之道。小小的柿饼背后，需要反思和探讨：而不是沉溺进时代的浪潮，沉浮躁动，回归纯正宁静，也许是一番不错的世事体验。