小时候我最希望冬天。小时候的冬天比较冷,但可以吃各种零食。
在家老远有小商贩喊卖,“冰糖葫芦“,就得赶紧买一串,要不人家就走远了,吃不上肯定大哭一场,想想真是美好的回忆,现在回不到那个5毛钱能买一串糖葫芦的时代了。盘点一下冬天的零食,以下这些您吃哪种呢?冬天的零食
1 糖葫芦
要说冬天的第一美食,绝对是糖葫芦,酸酸甜甜的,红彤彤的一串串的,给干燥的冬季增添了不少靓丽的风景。
做法步骤
准备一些山楂加上自己喜欢的水果,我今天给孩子做的山楂加橘子的。
1 把山楂放入盐浸泡10分钟,然后冲洗干净,清洗完了以后最好控干水分,有水沾不上糖。
2 把山楂和橘子按自己喜欢的形状串起来就行了。
3 最重要的就是熬糖,用白砂糖最好,一碗白砂糖,半碗清水,清水能超过白糖一指就可以了。
4最重要的熬糖了,开始中火熬到大泡泡,转到小火熬到密集的泡泡,用筷子蘸一下,放到清水里,立马变硬就可以了。
5 把弄好的山楂串,放在糖上来货转一圈就可以了,简单又好做,小孩子最爱吃了,抓紧给安排吧。
2 山楂球
吃完了糖葫芦不解馋,再来一个山楂球,几分钟就能做出一大盘酸甜好吃。
做法步骤
1 准备500克的鲜山楂,倒进清水里面,放点盐清洗干净,控干水水或者用厨房纸巾擦洗干净,
2 准备250克白糖,250克清水,先开大火熬到糖完全融化了,再转中火熬到冒大泡泡了,颜色有一点点发黄,有一点点拉丝,加入五滴白醋,倒进去后快速搅拌,一分钟关火。静置3分钟。
3 再倒进山楂,让每一个山楂都裹上糖浆,多翻动几下,慢慢的糖浆就可以结霜,最后变硬就是山楂球了。
自己做的经济实惠,干净卫生,掌握好糖浆细节一定能做好,酸酸甜甜挺好吃。吃完的话冰箱保存就可以。
3 烤红薯
冬天必吃的零食绝对是烤红薯,香甜软糯,小时候家家户户烧炉子,把红薯放在炉子上,晚上吃完饭守在炉子边上,边烤火边吃着香喷喷的红薯,那个美啊,满满的幸福感,小时候的幸福就是那么简单。
当然现在家家户户也不烧煤炉子了,随着时代的进步,家家户户必备的烤箱也能烤出香喷喷的红薯,味道还是差了一点点。不过依然很美味。
4 红薯干
红薯干的制作方法很多,记得老妈做法最简单。
1 挑选大小合适的红薯放在蒸锅里蒸熟。根据红薯的大小,一般需要20-40分钟。
提示:不建议煮熟,煮熟的水分太多,不易晾晒。
2 将蒸熟的红薯干晾凉,晾凉容易切片,大小均匀1cm合适。
3 选择一个好天气,把切好的红薯干摊开,晾晒,记得晒一天翻一次,大约需要4-7天晒干了。晒干以后密封保存起来,随吃随取。
香甜又有嚼劲,纯天然的零食,没有任何添加剂。
5 糖炒栗子
冬天糖炒栗子必备零食之一,炒好的栗子香甜软糯,一颗颗停不下来,之前都是用大铁锅炒。现在用电饼铛做就可以省事省力。
做法步骤
1 买回来的板栗清洗干净,用刀在板栗上面切上一个小口。
2 全部切完放入大一点的容器里,倒入清水能淹没板栗就行,加入白糖浸泡30分钟,这样吃起来更甜。
提示:不建议放蜂蜜,弄好了黏糊糊的。
3 把弄好的板栗放入饼铛上,加入一些白糖水,电饼铛上下火焖8分钟,中间记得翻一次面
时间到之后打开,个个笑开了口,买板栗记得买小个的,方便好熟,这样做简单省事还干卫生。
6 芝麻糖
小时候冬天哪能少得了芝麻花生糖,记得搬了半天白菜,奖励一块花生糖,干活那个带劲。
1 准备半斤芝麻,花生豆加上核桃碎炒熟备用。花生炒熟去皮用擀面杖擀碎。
提示:黑芝麻,白芝麻都行
2 锅里放入100克加50克冰糖,50麦芽糖。用小火炒慢慢熬,熬到有密集的小泡泡。把花生米和芝麻核桃碎放进去,快速地搅拌。
3 把形状整理成四四方方的,稍微晾一下,切成小块。又香又脆。
7 爆米花
儿时的爆米花,都是等着砰一声的,都来抢,现在人们好像都没有再见过那种爆米花机了。
不过现在用一个平底锅就能搞定。做法超级简单。
步骤
1 从超市买一些专用爆米花的玉米,放在锅里。
2 锅里放少许黄油或者食用油,白糖,不停搅拌玉米,一定搅拌均匀了,让每个玉米粒都裹上糖和油。(注意一定要小火)
3 慢慢听到噼里啪啦的声音,盖盖关火,一锅香喷喷的爆米花就好了。
这些零食做法非常简单,抓紧做起来吧,错过了就只能等一年了。
十月有话说
虽然冬天很寒冷,但是有了这些零食的陪伴,满满的幸福感,小时候您还吃过哪些零食,欢迎大家一起讨论。我是十月,希望我的分享能给您带来美好的回忆,祝福大家健康每一天。
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