说到品酒很多人立刻会觉得这是一件无比有逼格的事情

但是当你听到那些“让你云里雾里”的形容词，只能在角落里感叹：“这明明只是一股子酒味，哪来这么多莫名其妙的水果”

其实，普通人也可以通过技巧的累积变得跟内行人一样，如何向内行人一样谈论红酒呢？


其实很简单，红酒是靠视觉、味觉、嗅觉来分辨的，我们来简单地将“四步品酒法”来拆解下，从闻香和品尝角度来谈谈，它简单易学，自己在家里面也能够实操掌握。


01 闻香气


葡萄酒有数百种香气呢，你听说过的有花香、果香、植物香，你没听说过的竟然还有动物和皮革的味道。把这些都记下来肯定会疯掉的！

不知道你有没有发现，我们把很多品酒笔记里提到的香气其实可以简单地划分为两大类型：


红色水果类型：草莓、樱桃、蔓越莓……

黑色水果类型：黑莓、黑布李、覆盆子……


闻香时可以试试这么做


用鼻尖缓缓的凑近酒杯边缘，先轻轻的嗅一嗅，让嗅觉做好准备。然后旋转葡萄酒，缓慢而优雅地轻吸一次。


你的心中可以尝试回忆一下记忆中熟悉的水果味道，然后看看自己能否加入一个形容词。


如果你闻到的是草莓的香气，它是哪一种草莓呢？是新鲜的，还是成熟的、风干的？


形容香味的时候试试这么说


它的香味很高雅、一开始闻起来果香四溢，有一种明显成熟的草莓味，但不是很厚重的那种，香气适中。


最关键的是要气定神闲地描述出来，一般情况下都不会翻车。


02 品酒味


在闻完香气之后，适当地抿一口，也有人说像漱口一样，让酒液碰触到口腔的每一个角落，然后将其吞下，

在品味的时候可以围绕这几个词语来问自己。



甜度：这款酒是甜的还是干的（舌头尖尖能够品尝到的第一个特征）


酸度：这款酒会不会让你流口水


单宁：这款酒涩不涩、苦不苦（单宁更容易被舌头中部感知）


形容单宁的时候试试这么说


这款单宁很成熟，喝起来一点也不生涩，口感非常的柔和，没有棱角。口感上，单宁不重却细腻而紧密，有一定的酸度

酒体：这款酒让你的嘴里充满味道还是几乎没有味道

字面的意思是酒的体形，酒的身体是对酒的一种拟人的说法。


葡萄酒的酒体也如同人的身体一样，有胖的、瘦的、苗条的、中等的，粗壮的魁梧的等不同的形态。


如果分辨不出酒体的时候可以这样说


这款葡萄酒的酒体在各方面都表现适中，没有多么的惊艳，也没有让人失望


回味：这酒最后留下了什么味道，是苦、酸、还是其他


如果口腔里有明显的回味，可以试着把它们描述出来，例如：这款酒回味起来有木塞味，整体感觉很协调。


敲黑板

品酒的好玩之处在于，每个人都可以成为新鲜的外行

学会用内行人的眼光去欣赏谈论红酒

将会为你加分不少


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