编者：爱上一个地方需要几个理由？爱上绘画有N个原因。
一碗芷江鸭，让你唇齿留香；一次徒步，让你体味“森呼吸”的自由；一场夜游，让你迷恋小镇古城的烟火……即日起，我们推出“爱上怀化的N个理由”系列报道，每一个理由的背后，都能让你“身未动，心已远”。海报设计/杨文
如果，味蕾也有记忆，那些吸引你不远万里前去品尝的美食，美妙的滋味深入骨髓的那一刻，就成了旅行中最美的回忆。
刚出锅的芷江鸭，焦黄鲜嫩，青红辣椒配上姜片，两把小葱随意挽卷，用大碗盛上，品一口，唇齿留香。
芷江鸭，绝对是你“嗨游怀化”的一个理由，它值得你穿越数百里，去品尝，去体味。
刚出锅的芷江鸭，让人垂涎欲滴。
你看，油汪汪、香喷喷，皮色鲜艳、肉嫩可口、滑爽不腻、回味悠久......光是看一眼，就让你不禁咽口水，再吃上一口，辣味丝丝入扣，唇齿留香，瞬间俘获你的味蕾。
芷江鸭在当地已有上千年的养殖史，以其制作的菜肴，更是被称为“湘西一绝”。
相传春秋战国时期，爱国诗人屈原被流放至沅水流域，因品尝了当地村民为其盛情准备的鸭肉后，写出了“沅有芷兮澧有兰”的名句，芷江鸭因此名扬湘沅楚吴；清朝乾隆帝食芷江鸭“三月肉香而久久不忘”，让它成了宫廷贡品。
芷江鸭的制作也颇为讲究。原料必须用放养于稻田、山涧、小溪的纯种麻鸭，3 斤左右的麻鸭最为合适，饲料鸭可不行。
经由侗乡传统工艺翻炒，“麻、辣、鲜、香”四味俱全的芷江鸭出锅。
烹制时加上芷草、芷（仔）姜等配料，以及最灵魂的一招——放些许五花肉，让鸭子更香、更美味。
经由侗乡传统工艺翻炒，一碗色泽亮丽、“麻、辣、鲜、香”四味俱全、营养滋补的芷江鸭就出锅了。
芷江鸭，可不仅仅是道主菜，在芷江人的早餐中，它也是绝对的“主角”、心头好，是游客必吃特色之一。
早餐必吃鸭子粉。
芷江鸭做码子，卤鸭子的汤汁做汤底，Q弹爽口的米粉瞬间香味十足。
还可以根据你的喜好，添加鸭头、鸭块、鸭肠、鸭腿、鸭翅、鸭脖子、鸭掌等等，再配上店家自制的酸豆角、酸萝卜、酸菜等腌制品，酸酸辣辣还解腻。
这一波操作，将吃货的幸福指数直接拉满！
芷江酸萝卜。
提到必打卡美食，芷江的酸萝卜必须榜上有名。这个季节的酸萝卜味道最好，萝卜新鲜，水分足，口感脆。
咬一口，“咔吱咔吱”，甜中带着一点酸，让你的疲乏与不适就此消散。
秋日的风，斑斓了怀化。
爱上怀化，即刻出发吧！