春天来了，天气越来越暖和，晴天户外活动增多了。
天气好、心情好自然胃口就好！现在正是上学季，很多宝妈会为早餐犯愁，尤其是家里有挑食的小朋友，孩子正是长身体的时候，简单营养的早餐是必不可少的。其实好吃的营养早餐并不一定需要很多花样，可能一碗饭就可以解决了。我们临沂有一种特殊的大饼，是死面的，厚度大约十五公分，直径大约八十公分，你见过这样大个头的饼吗？当然这种饼趁热的时候，直接吃就很好吃，但是凉了以后，吃法就很多了，今天明儿就给大家分享这碗海鲜烩饼的做法，很简单，但是味道很好。就因为放了海参，我做好以后发到朋友圈，圈友留言：这是我们吃不起的烩饼！
所需食材：大锅饼250克 海虾150克 海参1只 番茄100克 葱姜适量 油5克 盐10克 蚝油3克 醋3克
详细做法：第一步，首先处理食材，大饼切成一公分左右厚度的片；海虾去掉虾须虾线头尾分离；海参切成片；番茄洗净切成薄片，其余辅料准备好即可。
第二步，起锅烧油，油热放入姜片和虾头煸炒，小火煸炒出红油。
第三步，放入番茄片煸炒，炒至番茄出汁倒入适量清水烧开。
第四步，开锅后，捞出虾头丢掉。把虾尾和海参放入锅中。
第五步，因为切好的饼，很容易泡囊，所以要提前调好底味。放盐，蚝油，醋调味。
第六步，放入切好的片饼。
第七步，再次开锅后，放点葱花即可出锅食用。
明儿总结：1想要汤汁的海鲜味更加浓郁，用虾头煸炒出虾油很重要。
2其实现在的即食海参并不贵，可以适量买点来吃吃。如果没有海参也可以不放。
3切好的饼，很容易泡囊，所以要提前调好底味。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！