炎热消失了，秋意越来越浓。秋天是丰收的季节。由于各种天然的味道和成熟的收获，人们逐渐吊起胃口，追逐多年来温暖的威温心的旧味道，寻找惊人的味觉新的惊喜。秋风冷，但火焰浓，食物新鲜，人情温暖。

*老店环信：西北燕麦村里的里桥店

20年前，西贝育里顶点是很多人难忘的记忆点。独特的陕北窑洞店铺风格，让大家感受到距北京900公里的“西北风”。20年后，这家老字号迎来了全面升级、温暖明亮的整体环境，增设了名厨、蒙古酸奶、和田枣茶、夏甲炒葵花籽等。味道如何新鲜地从锅里出来，一目了然。登位休闲区创建了茶艺区和书法区，登位时间也可能更有趣。很多单间还配备了专属独立的开放式厨房，西北的礼仪和当地特色歌舞表演增加了访问西北家的“客家人”的沉浸感。

西伯利棉村六里顶点增设名厨，登位地区全面升级。神户棉村微信公众号截图

与环境一起升级是西北的特色料理，可以感受到王爷烤牛排、草原烤羊丸、草原羊三香、大刀排骨等纯正的西北风风情。

西北特色菜全面升级。神户棉村微信公众号截图

*经营新店：佣金厨师北京中国贸易中心商店

被称为“全国小汤肉大王”的手续费厨师今年6月北上上京后，吃得辣的香菜让北京人辞职了。位于朝阳大悦城的第一家店不仅因为味道好而出名，还因为“灯危机时间长”而备受喜爱和吐槽。10月22日，皮厨可以在北京第二家店铺——华贸中心店开始试营业，也可以缓解喜欢吃小菜的“小吃”排队登位的痛苦。

成本主厨北京第二店铺华贸中心店开始试销，为食客带来湖南本土风味。新京报记者王平照片

华贸中心店的总主厨祝治军已经在生菜领域积累了10年的经验，以“只炒厨师”的品牌理念，几乎所有客人的餐桌上都有充满火花气、充满湖南土风的辣椒炒肉。皮兰青椒菜茄子、主厨撕鸡、芋泥炖排骨等料理在餐桌上也是必不可少的，也是美味到不能停止的“饭杀手”。

*新菜品：北京厨房

秋天是收获的季节，也是补充的好季节。北京厨房的钢铁新产品也为餐桌充满了秋色。澳门麻友咸鱼、茄子炖鱼、金竹纯鱼中茄子的味道咸，外表光滑，咸鱼的香味和咸味柔和诱人，溅在金黄色脆脆的竹笋蛤蜊上，口感明显。(《季节名言》)椰汁芋头鸭腿炸芋头，选择时令鸭腿，搭配椰汁和花奶煮的芋头鸭窑，补充肝脏，补充肾脏，口感丰富。马来紫菜酱烤虎虾球以上等生虎虾为原料精选，虾肉实弹滑滑，经典的味道带着东南亚的热情和新鲜感，配上手工制作的小馒头，更加突出。秋梨木瓜蒸乌鸡蒸是秋冬滋补品，不论老少，益气滋养身体，木瓜本身与调料和上等乌鸡一起煮汤，加上秋梨的果香，整个汤香纯净、香气甜美。

北京厨房的秋季新菜品已经上线。北京厨房微信公众号截图

新京报记者王平

编辑郑明柱

矫正造林