再过四天就是国庆节了!
在公认的“食物之都”成都过节。
假期除了玩,
当然要吃吃!
辛辣香的川菜除外。
成都的小吃越来越受到人们的喜爱。
阿里巴巴地区生活消息显示,
去年国庆节期间,
成都最受欢迎的外卖类别
都是成都小吃。
top 3是冰粉、钟馒头、红糖糍粑!
今年还有哪些零食引人注目?
成都小吃很好吃,里面有城市记忆。
一起了解这个“不简单”零食~
01
成都传统小吃
有个好故事~
龙笔孙
龙必备是四川省成都市的传统小吃,属于川菜,抄手在四川(再次是都浦面)被称为清汤、红油、海鲜、蒸鸡、酸辣、原汤等多种口味。
龙必秀创立于20世纪40年代左右。当时春熙路“农华茶社”的张光武等多名店员合资开设了必事店,取店名的话采取和谐的“浓”辅音,取“龙凤青奖”、“龙腾虎跃”的意思,取名为“龙必社”
用凡人照片来源:图虫创意
钟饺子
钟馒头原名为“水阁”,这道菜始创于广西十九年(1893年),开业初期店铺在荔枝胡同,调料为中红油,因此也被称为“荔枝胡同红水饺”。
钟饺子图片来源:图虫创意
短期睡眠
说到成都的特色小吃,甜水面当然是以排行榜命名的。因为重用克隆酱油,所以因为味道甜美而得名。筷子头那么粗的短水面,入口很结实。对于食量小的宝物来说,偶尔满脸的几个甜睡眠是不错的选择!
单眠照片来源:图虫创意
鸡蛋糕
四川成都著名的传统小吃在清朝时期有其历史,距今已有100多年的历史。据传,那是一位老人从孩子那里得到的启示,用鸡蛋、面粉和红糖制作的,非常好吃。口感外面柔软,现在的鸡蛋饼里有各种牛,所谓的万物都可以打包!
煎蛋图片来源:图虫创意
02
成都街头小吃
甜
巴红糖糍粑
红糖糍粑常伴随火锅出现,在许多川菜店里也经常有它的身影。红糖糍粑是用红糖、糯米、黄豆粉制作而成。
红糖营养丰富,释放热量快,营养吸收率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。感觉可以放心大胆炫一点了!
红糖糍粑 图片来源:图虫创意
三大炮
三大炮作为成都的传统小吃,口感有点类似没有炸的糍粑。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆。由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。
三大炮 图片来源:图虫创意
糍粑冰粉
成都人有多爱糍粑冰粉?在建设巷里,一条不到400米的马路上如今就有近10家商家在卖冰粉;在奎星楼,一条不到1公里的街道上甚至超过了20家在卖冰粉。
糍粑冰粉运用传统手工艺制作完成,糍粑软糯,冰粉清凉。吃什么都能与之搭配,解腻爽口!
糍粑冰粉 图片来源:图虫创意
糖油果子
糖油果子,只听名字就会知道这可是四川街头小吃的重量级甜食,是一种糖油混合物。
糖油果子是怎么制作的呢?在油锅中直接加入红糖,然后将糯米粉制成圆球放入油锅中炸至变色,捞出继续裹上白芝麻后用竹签串成一串,色泽油亮,外焦里嫩,吃起来更是满满的甜蜜感。
糖油果子 图片来源:图虫创意
米老鼠
成都人回忆中的老式糕点,必须有趁热吃着酥酥脆脆的米老鼠。
米老鼠 图片来源:@HotelCalifonia·
还有哪些是你记忆中爱的成都小吃呢?
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来源:成都方志微信公众号