溜肉段是一道非常经典的中式菜肴,它有着鲜美的味道和诱人的香气,深受人们的喜爱。今天,我们就来分享一下如何做一道美味的溜肉段。
材料准备首先,我们需要准备好以下食材:
猪肉里脊肉500克
青椒1个
红椒1个
姜蒜适量
葱花适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
淀粉适量
油适量
步骤说明下面,我们来具体看看做这道菜的步骤:
将里脊肉切成半指宽的小段,然后腌制入味。加入适量盐、生抽、料酒、糖、淀粉,腌制20分钟左右。
将青椒、红椒洗净切成小块,姜蒜切末备用。
锅中倒入适量油,火热后放入腌制好的肉段,炒至变色后捞出备用。
锅中再倒入适量油,爆香姜蒜末,放入青椒和红椒翻炒。
倒入之前煸炒好的肉段,翻炒均匀,加入适量盐、糖、生抽调味,继续煸炒至熟透。
出锅前洒上葱花即可。
小贴士腌制肉段的时候,可以放一些孜然、辣椒粉等调料,增加口感。另外,炒熟肉段之后可以滴上几滴醋,提鲜美之味。如果喜欢更健康的食材,可以将猪肉换成鸡肉,同样可以做出美味的溜肉段。
溜肉段是一道色香味俱佳、非常受欢迎的家常菜,这道菜做起来也非常简单。只要掌握好上述的步骤和小贴士,相信大家也能做出一道美味的溜肉段。