醪糟汤的做法醪糟汤是一道传统的汉族美食，用醪糟、鸡肉等食材制作而成，汤味醇香，营养丰富，具有抗疲劳和促进食欲的作用。下面介绍一下醪糟汤的具体做法。
材料准备制作醪糟汤所需的材料包括：醪糟500克、鸡肉300克、白萝卜200克、葱姜适量、盐、料酒、胡椒粉适量。
做法步骤1.鸡肉洗净切块，加入少量的料酒和盐，腌制20分钟。白萝卜洗净去皮切成小块备用。
2.葱姜洗净切末备用。
3.将醪糟用水冲洗干净，然后加入大约两倍的清水浸泡30分钟。将醪糟放入锅中加入适量的水，煮沸后用小火炖煮1小时，炖煮过程中要不断地搅拌。
4.将鸡肉放入锅中煮熟，捞出备用。
5.在锅中加入白萝卜块和葱姜末，煮约10分钟。
6.加入煮好的鸡肉和醪糟，再煮沸后用中火炖煮10分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
小贴士1.酒醅中含有大量的乳酸，炖煮时间越长，糟粕中的乳酸就越容易被分解，对人体的营养价值也越高。
2.鸡肉可以用去骨的鸡腿肉或鸡胸肉。
3.煮汤过程中要不断搅拌以防汤底粘锅。
4.可以根据自己的口味加入些许香菜或红枣，提高汤的口感。
总之，醪糟汤是一道美味又营养的家常汤品，在冬季可为人体提供充足的能量。欢迎大家动手尝试制作。