1、炒鸡怎么炒好吃又简单

炒鸡是一道深受中国人喜爱的家常菜，它的做法简单易学，而且口感香脆可口，深受大众喜爱。下面，就让我来给大家介绍一下如何炒出一道好吃又简单的炒鸡。

准备好所需食材：鸡腿肉一块，洋葱、青椒各半个，大葱一段，姜末、蒜末各适量，盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉各适量，还需要炒锅、锅铲和勺子。

制作过程：将鸡腿肉洗净，去骨切成块状，腌制20分钟，加入适量生抽、料酒、姜末、蒜末、白胡椒粉，淀粉搅拌均匀，放置入味。同时，将洋葱、青椒切成条状，大葱切成段状备用。

接下来，开始炒制：将炒锅加热，倒入适量色拉油，放入鸡肉块，翻炒至变色，盛出备用。然后再倒入适量的色拉油，加入洋葱、青椒、大葱，翻炒出香味，加入适量盐、生抽和少量的料酒，将炒好的鸡肉加入锅里一起翻炒，最后加入适量淀粉水勾芡即可。

关键技巧：炒鸡过程中一定要掌握好火候，火不要太大，也不要太小，保持中等火力即可，以免鸡肉焦糊或炒熟不透。另外，盐和生抽也要适量掌握，以防口味过咸或过淡。

以上就是简单易学的炒鸡做法，只要掌握好火候和调味，就能炒出一道香脆可口的炒鸡，让您和您的家人朋友都能够品尝到美味佳肴。

2、炒鸡怎么炒好吃又简单家常的

炒鸡作为一道家常菜肴，受到很多人的喜爱。但是，许多人在炒鸡时总是感到很棘手，不知道该如何使它变得更好吃。今天，我将分享一个简单好用的炒鸡方法，让您轻松做出美味可口的炒鸡。

炒鸡的关键在于腌制。我们可以将鸡肉切成块或者条，并在其中加入少量的盐、生抽、料酒、姜片和葱段进行腌制，时间最好不要少于半个小时，这样做可以让鸡肉更加嫩滑，口感更加细腻。

我们需要准备好炒鸡的配菜，可以根据个人口味选择蔬菜。一般来说，胡萝卜、青椒、洋葱、蒜头等都是不错的选择。

接下来是炒制步骤。在锅中加入油，锅热后将鸡肉放入锅中，煎至两面金黄色。将煎好的鸡肉取出放置到一旁备用。接着，将配菜放入锅中煸炒，待蔬菜变软之后，再放回鸡肉，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让所有的食材融合在一起。可以根据自己的口味再适当加一点胡椒粉给炒鸡增添一些味道。

炒鸡的做法非常简单，没有太多繁琐的步骤，做起来也很省时省事。这是一道非常适合忙碌的家庭主妇们的菜品。只要按照上述步骤，用心炒制，就可做出美味可口的炒鸡，无论是咸口还是甜口，都能轻轻松松做好。