1、好吃米线的做法

好吃的米线，在中国各地都很受欢迎，它柔软的口感让人垂涎欲滴。那么，如何做一碗香气扑鼻的好吃米线呢？以下是一份简单易学的好吃米线的做法。

材料准备：

1. 大米粉 300 克

2. 火腿肠 2 根

3. 鸡蛋 2 个

4. 黄豆芽 100 克

5. 青菜叶 100 克

6. 香菜适量

7. 生姜适量

8. 食用油适量

9. 盐、味精、鸡精适量

制作步骤：

1. 先把大米粉用温水洗一遍，然后将其沥干备用。

2. 将鸡蛋打散，放入大碗中，加入盐、味精和鸡精进行调味，拌匀备用。

3. 把火腿肠和黄豆芽都洗干净，然后切成适合自己口味的块，青菜叶也切成片状。

4. 取一个小平底锅，放入适量的食用油，然后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子不断搅拌，直至煮熟取出备用。

5. 在同一锅中，放入姜片，炒香之后倒入黄豆芽，加盐、味精和鸡精进行调味，翻炒均匀，然后取出备用。

6. 把大碗中的大米粉放入开水中煮熟，然后用筷子把米线拌松。

7. 盛汤碗，放入米线、火腿肠、青菜叶和黄豆芽，浇上刚刚炒好的鸡蛋和香菜，最后就可以享用美味的好吃米线了。

好吃米线的做法并不难，只需准备好足够的材料和适当的调料，并配合正确的步骤，便能制作出一碗香气扑鼻、味道鲜美的米线。

2、米线怎么做好吃简单做法大全

米线是一种极具地方特色的传统小吃，尤其是在云南地区，是非常受欢迎的美食。作为传统的车轮面类食品，米线的口感爽滑，十分易于消化吸收，并且也具有一定的凉爽清爽之感，因此是夏日时节的一款非常适宜的食品。下面我们就来看看米线怎么做好吃的简单做法大全。

做法一：肉丝粉

1. 先准备好米线、瘦肉、豆腐、木耳、黄瓜等材料。

2. 将瘦肉切成细丝状，然后放入碗中加入适量盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

3. 首先将木耳泡软、切成细丝状、豆腐切成小块以及莲藕切成小块。

4. 开火烧水，将米线煮熟，捞出备用。

5. 热锅凉油，下入肉丝煸炒至变色，放入小块豆腐、木耳丝、莲藕小块煸炒。

6. 然后将米线放入锅中，翻炒均匀，加入适量的酱油、盐、糖调味，加入适量的热水，小火煮至汤汁浓稠即可。

7. 最后加入黄瓜片或其他蔬菜片，根据个人口味酌情调整即可。

做法二：肉骨汤米线

1.准备好米线、猪肋排、生姜、葱、蒜、料酒等原料。

2.将猪肉骨切块，用水稍微焯水捞出沥干备用。

3.将姜葱蒜切成末，然后热锅加油，在油热时下姜葱蒜末炒香。

4.可以加入一点豆瓣酱一起炒香。

5.添加肉骨熬制出浓郁的骨汤。

6.将食材加入骨汤中，高火烧沸后转中小火煮至熟烂。

7.入味后放入腌制好的熟米线即可。

做法三：酸辣米线

1. 准备好米线、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜、辣椒段等食材。

2. 将小米线煮至软烂备用。

3. 葱姜蒜切末，黄瓜和胡萝卜切条挤干水分，辣椒切段备用。

4. 热锅凉油下姜葱蒜末、辣椒段煸炒出香味。

5. 加入适量的糖、盐、醋、酱油、生抽等调料调味。

6. 将煮好的小米线从水里捞出放入调味料中翻炒均匀。

7. 加入黄瓜胡萝卜等蔬菜和一些切碎的花生炒拌均匀，待蔬菜半熟后就可以开餐了。

米线做法虽然看起来简单，但是需要有一定的技巧掌握。希望以上三种米线的做法可以帮助到大家，不管是肉丝粉还是酸辣米线，只要掌握好了制作方法，就可以品尝到自己做的美味佳肴。