鸡蛋中的营养成分有：
1、每100克鸡蛋含蛋白质约14克，脂肪8、6克；
2、鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有人体必需的多种氨基酸；
3、鸡蛋是一种理想的天然“补品”，红壳蛋中蛋白质含量为12、4%，白壳蛋为13%，红壳蛋中脂肪含量为11、2%，白壳蛋为9、9%；
4、蛋黄中蛋白质含量为1、5%，脂肪含量为33、3%，蛋白中蛋白质含量为12、3%，脂肪含量为0.2%；
5、蛋黄中还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋中的营养成分有：
1、每100克鸡蛋含蛋白质约14克，脂肪8、6克；
2、鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有人体必需的多种氨基酸；
3、鸡蛋是一种理想的天然“补品”，红壳蛋中蛋白质含量为12、4%，白壳蛋为13%，红壳蛋中脂肪含量为11、2%，白壳蛋为9、9%；
4、蛋黄中蛋白质含量为1、5%，脂肪含量为33、3%，蛋白中蛋白质含量为12、3%，脂肪含量为0.2%；
5、蛋黄中还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
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主料：母鸡鸡脯肉150克，熟火腿25克，肥猪肉膘50克，水发冬菇25克，水发玉兰片50克，荸荠50克，鸡蛋清2个，奶汤800克，清汤250克
一.材料:鸡蛋 2个、面粉 100克、盐 5克、水 100克、香葱 2根二.做法:1、找一个大碗，先打入2个鸡蛋，再加5克的盐和100克的水
因为蛋清本来就是液体，密度近于水，再加上鸡蛋顶部的小室，使得鸡蛋的整体密度小于水的密度。这就是为什么鸡蛋能浮在水面上的缘故。新鲜鸡蛋，也就是
1、摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失就更厉害。但是火
1、鸡蛋壳的成长过程是成熟的卵泡进入输卵管，输卵管分泌的蛋白将卵黄包住，然后逐渐下行，形成内外壳膜，最后到达子宫部，子宫部是蛋壳形成的地方。
一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒
准备食材：全鸡，洋葱，西芹，胡萝卜，青蒜，荷兰芹梗，蛋白，百里香，月桂叶，丁香，黑胡椒粒，鸡骨高汤，盐。1、将鸡洗净，去骨，皮后取肉；2、鸡
1、二者颜色不同：鸡油黄蜜蜡为黄色，颜色更厚重鲜亮，层次纹理分明，有流动的堆积感；白花蜜蜡为白色，比较飘淡。2、二者年份不同：鸡油黄蜜蜡大约