我国幅员辽阔，土地广阔，可以说是舌尖上的中国，每个省都有“圈地”食物。四川人说四川菜好吃。串串、火锅、龙笔社YYDS；广东人的粤菜好吃，早茶、烤鹅、云三面YYDS说很好吃。浙江地区说淮扬菜是国宴，细腻精致，品格高雅，你爬不高。

但有个省份在“中国美食省份群聊”中，

总是被误解，一提起就只有煎饼+大葱！

说到这，想必大家都知道了，

它就是山东，一个低调的美食大省。

山东菜，你不要再低调了！

说到山东菜，就不得不提鲁菜，

它是八大菜系之首，历史悠久、底蕴深厚，

对华北、东北地区的饮食发展影响很大：

享誉世界的北京烤鸭，

就是山东大厨带过去的，

而且烤鸭必备的葱还是章丘大葱。

东北“名菜”锅包肉和溜肉段，

也是由鲁菜“焦炒肉片”改良而来；

它也是中国唯一的自发性菜系，

拥有最全的烹饪手法，

蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹...

中国国民菜品，西红柿炒鸡蛋▼

馋哭小孩的糖醋排骨▼

明清时山东厨师和菜品进入宫廷，

鲁菜得到进一步升华，

更加雍容华贵、中正大气。

所以，

不要再说山东只有煎饼+大葱了，

它多的是我们想不到的惊喜！

↓↓↓

01.红扒肘子

对于无肉不欢的人来说，

一定要尝一下，肥而不腻，酱香十足。

02.九转大肠

酸、甜、香、辣、咸五味俱全，

色泽润红，质地软嫩，肥而不腻。

03.韭菜炒海肠

活得海肠或许其貌不扬，

但做成美食你会被它的美味惊到！

04.辣炒蛤蜊

鲜香美味酱汁浓郁，

吃起来超过瘾！

05.马蹄烧饼

满口芝麻香，让人垂涎三里。

06.煎炒偏口鱼

鱼肉软嫩鲜滑,格外下饭。

07.馒头

山东人真正最离不开的食物。

08.鱼锅饼子

这是一道胶东农家菜，

鲜嫩的鱼肉配上玉米片片，

那味道简直了！

09.博山酥锅

在博山年节菜中它是必不可少的，

对博山人来说，

没有了酥锅就不是过年。

10.清蒸生蚝

光滑欲滴的蚝肉，

弹嫩入魂，醇厚绵长。

11.汆西施舌

1987年，在青岛首届名菜大奖赛中，

这道菜被评为全市“十大名菜”之一。

12.油焖大虾

提及胶东美食，大虾自然是不得不提，

鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成。

13.一品豆腐

咬开外面的酥皮，满嘴咸香微辣，

可谓上得了宴桌下得了家常。

14.德州扒鸡

整鸡制成的扒鸡，肉烂骨酥，

撕一大块肉塞进嘴里，咀嚼回味。

15.单县羊肉汤

被誉为“中华第一汤”，

让人吃过就难忘的美味。

16.鱼肚参汤

里头有鲍鱼、海参、干贝、

鱼肚、鸽子蛋、老母鸡腿，也加些菌类，

人送外号鲁菜版佛跳墙。

17.烤花揽桂鱼

历代孔府几乎每逢喜庆宴会，

桂鱼佳肴必登席。

18./把子肉/

长片的五花肉肥瘦相间，

色泽红润，肥而不腻，入口生津。

19.四喜丸子

这道菜中的“四喜”寓意着，

人生福、禄、寿、喜四大喜事。

经常被作为宴席中的压轴菜闪亮登场。

20.鲁南煸肉丝

咸鲜味浓，香软入味

吃起来特别香辣下饭！

21.博山糗糕

糗糕是博山特有的一道美食，

在孩子生日满月时，

都要糗一锅糕，供客人们享用。

22.壮馍

吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头，

既压饿，又有健齿作用。

23.老醋茼蒿

山东潍坊的小叶茼蒿，

只选最嫩的部分，吃起来脆嫩清爽。

24.清蒸螃蟹

最大程度保留了蟹的鲜美，

一口下去，唇齿留香。

25.鲁南炒碎肉

伴着花生、蒜苗、碎肉合炒的碎肉,

看起来就让人食欲猛增。

26.诗礼银杏

是孔府最上等名菜之一，

柔韧筋道，可解酒止咳。

27.鄄城烧羊肉

香而不腻,不腥不膻,

味道爽口,回味无穷。

28.海鲜合蒸

在靠海的山东，海鲜品类繁多，

一锅炖最是能一次满足。

29.博山豆腐箱

曾誉扬京城，上过国宴席。

如今已成为普通家庭招待亲朋好友，

和逢年过节时的大众家肴。

30.爆炒腰花

以猪腰、荸荠等为主料的家常菜，

味道鲜嫩醇厚，滑润不腻。

31.青椒羊蝎子

麻辣鲜香，

分分钟能抢了隔壁川菜馆的生意。

32.菏泽水煎包

外酥里鲜,口感甚佳

,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜多种。

33.鸡刨栗子

一粒板栗，再嚼一口鸡肉，

配上大米饭，一顿晚餐变得有滋有味。

34.甜沫

一口下去，满嘴咸香。

35.苦肠

名字听起来很苦，其实是香的

36.茶汤

里面没有茶哦

37.乌鱼蛋汤

直至清末，乌鱼蛋已被列为皇室贡品。

酸辣鲜咸四味巧妙地融为一体，

一碗下肚，浓烈但是又变化无穷。

38.豆腐丸子

豆腐捏成圆形下锅油炸，

再加上各种蔬菜，美味极了！

39.锅塌豆腐

以山东泰安豆腐为主料，

成菜软嫩香鲜而不腻。

40.油旋

一口下去，满嘴鲜香。

41.葱烧海参

以水发海参和大葱为主料，

海参清鲜，葱香味醇，

营养丰富，滋肺补肾。

42.鲅鱼水饺

汁多美味，口口爆汁，

是饺子里的战斗饺！堪称人间美味。

43.奶汤蒲菜

“唱戏的腔，厨师的汤”，

蒲菜脆嫩鲜香，入口清淡味美，

素有"济南汤菜之冠"的美誉。

44.饸饹面

憨肉是最具特色的浇头，

还有蛋皮、糖蒜多种食材搭配。

45.济南烤鸭

烤好的鸭子外酥里嫩，将烤鸭切成片，

配以黄瓜条、大葱、甜面酱等，

用荷叶饼卷起，食之味道极佳。

46.干烂虾仁

是名厨师袁兆麟的看家菜，

每个虾均首尾相连，但又不是一个饼，

外焦里嫩，无汤无油，别具风味。

47.山东煎饼

山东煎饼的灵魂在于饼皮，

饼皮薄脆，能把一切都包起来。

48.鲁壁藏书

此菜为纪念孔子所做，

选用抻面卷虾肉炸制，

口感酥脆、口味鲜香。

49.济南烧烤

济南烧烤的名头挂满省内省外，

“中国串都”的名头岂是浪得虚名。

50.汤爆双脆

用猪肚和鸡胗为主料，加清汤烹制，

汤清质淡，味道香醇。

51.糖醋鲤鱼

选用正宗黄河鲤鱼，

鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香;

焙面细如发丝，蓬松酥脆，

52.奶汤全家福

配料多而全，可谓荤素齐全，

营养丰富，给人足够的饱足感。

53.糟溜鱼片

采用新鲜的海鱼制作，

鱼肉滑嫩，鲜中带甜，

糟香四溢，深受大家的青睐。

54.济宁甏（bèng）肉干饭

用陶器炖出来的肉，

和大米饭放在一起吃,别有风味。

55.周村烧饼

山东省名优特产之一，

酥、香、薄、脆。

56.沂蒙光棍鸡

蒙阴地方名吃,

以其独特风味,风靡沂蒙山区。

57.枣庄菜煎饼

老少兼宜，食用方便，

当地人称它为“鲁南热狗、汉堡包”。

58.潍坊肉火烧

在潍坊人的味觉里，

具有难以动摇的位置 。

59.烟台焖子

小吃街上遍寻不见烟台焖子，

但在酒店里却时常见到它的身影。

60.胶东摔面

上过《舌尖上的美味》的名小吃。

61.京酱肉丝

肉丝的咸甜鲜香，

搭配山东出产的带有甜味大葱，

然后用豆腐皮一卷，吃起来特别有感觉。

62.枣庄辣子鸡

味道香中带辣，吃起来非常上瘾，

有着“鸡香飘十里，客坐十里外”的美誉。

63.棋山炒鸡

棋山炒鸡在当地非常出名。

干香耐嚼，回想起来就流口水。

64.聊城呱嗒

呱嗒，它是聊城人的舌尖秘密，

还是聊城人最爱的早餐。

65.潍坊朝天锅

与火锅无关，简单的说就是饼卷肉。

66.糁汤

它是山东省十大金牌旅游小吃，

一口糁汤，一口饼子，

这才叫早餐！

这些不过是山东菜的冰山一角，

怎么样，看完这些，

是不是身未动，心已远了？