素有“威士忌届奥斯卡”之称的2021年度World Whiskies Awards（世界威士忌大赏，简称WWA）的获奖名单正式出炉，各大奖项花落谁家，让我们一睹为快：


——世界最佳单一麦芽威士忌：The GlenAllachie 10 Years Old Batch 4

来自苏格兰斯卑塞（Speyside）的格兰纳里奇10年第4批次（The GlenAllachie 10 Years Old Batch 4）获得该奖项。酒款来自拥有“天下第一鼻”之称的Billy Walker亲自操刀的格兰纳里奇10年桶强系列，由多种桶型原酒混合调制而成，小批量推出，每个批次酒精度数不尽相同，但均以原桶强度装瓶。获奖为第4批次，56.1%ABV，浓郁、甜美，带有黑巧克力、香草、糖浆、橘子和肉桂的香味。回味中有葡萄干、黑巧克力、石楠蜂蜜和橘皮的味道。


——世界最佳调和威士忌：Dewar's Double Double 21 Years Old

来自苏格兰的帝王DD系列21年获得该奖项，去年该奖项的获得者也是帝王DD系列（帝王DD32年）。DD，即Double Double的简写，它是帝王独特的“二次陈酿”（Double aged）工艺的升级，过程比较复杂：第一步：单一麦芽与谷物威士忌在各自的橡木桶中进行常规陈酿；第二步：将麦芽威士忌与谷物威士忌分别进行调和（麦芽与麦芽进行调和，谷物与谷物进行调和），调和好的两种酒液分别放入不同的橡木桶中进行二次陈酿；第三步：将二次陈酿好的麦芽与谷物威士忌再次进行调和（还是麦芽与麦芽进行调和，谷物与谷物进行调和），进行第三次陈酿，时长通常是6个月；第四步：第三次陈酿完成之后，再将麦芽与谷物威士忌进行调和（麦芽与谷物进行调和），最后放入橡木桶中过桶，时长1年，从而获取更加复杂与完整的风味。

帝王DD系列共有3款，分别是DD21年、DD27年与DD32年。此次获奖的DD21年，46%ABV，收尾于Oloroso雪莉桶，有黑樱桃、桃子、杏子、蜂蜜和香料的味道。入口有肉桂糖果，以及黑樱桃，蜂蜜和杏子的味道。回味悠长，果味浓郁，带有淡淡的香料味。


——年度最佳限量调和威士忌：Ichiro's Malt & Grain Japanese Blended Whisky Limited Edition 2021

注：此图为2020版

日本的秩父酒厂成功卫冕，Ichiro's Malt & Grain Japanese Blended Whisky Limited Edition 2021再次夺得这一奖项，并实现了四连冠，也就是同一品牌的同一酒款系列，连续四年获得WWA的同一奖项。酒款48.5%ABV，经典而甜美，口感中带有新鲜薄荷、布丁和一缕泥煤味。


——年度最佳调和麦芽威士忌：Chivas Regal Ultis

来自苏格兰的芝华士Ultis夺得这一奖项。芝华士于2016年推出自己的首款调和麦芽威士忌，由Strathisla、Longmorn、Tormore、Allt A’Bhainne和Braeval五家苏格兰经典蒸馏厂的麦芽威士忌原酒调配而成。酒款40%ABV，具有水果桃子，甜糖浆，巧克力橘子，还有一些美国橡木的香气。入口是果园水果，香草和橘子果酱的味道。一点香料，一点姜味，回味悠长。


——世界最佳波本威士忌：WL Weller CYPB

来自美国水牛足迹（Buffalo Trace）蒸馏厂的WL Weller CYPB获得这一奖项。Weller CYPB Bourbon是为了响应10万多粉丝的要求而创建的，他们完成了名为“打造你的完美波本”的Buffalo Trace互动体验。这一体验于2015年11月推出，让粉丝们可以选择配方（mash bill）、仓库位置、年龄和波旁威士忌的证明。结果显示，大多数人更喜欢小麦配方波本威士忌，在仓库顶层陈酿8年，瓶装在45%-50%SBB度之间。

47.5%，有着浓郁的花香和果香。口感伴随着丰富的水果，比如无花果和葡萄干，伴随着淡淡的香草味。余味是强烈的黑麦香料红糖。味道鲜美，口感均衡。


——世界最佳加拿大调和威士忌：Royal Canadian Small Batch Canadian Whisky

来自萨泽拉克（Sazerac Company）的Royal Canadian Small Batch Canadian Whisky获得该奖项。40%ABV，酒款有充满活力的苹果、香草和花香，略带香料味。口感甜美，带有热肉桂，然后是颗粒状的胡椒香料，所有这些都伴随着白色水果的味道，如梨和荔枝。余味适中，带有枫木的味道。


——世界最佳玉米威士忌：Ironroot Republic Hubris

来自来自美国德克萨斯州的Iron Root Republic Distillery，58.9%ABV，100%玉米为原料，熟化时间长达39个月，先在铁根威士忌橡木桶中熟化，然后在波特和艾雷岛橡木桶中分别熟化，最后混合在一起。具有可爱的丰富的蜂蜜吐司和少许果酱的鼻子上。口感散发出相当多的热量，然后带出甜甜的深色水果、略厚的果酱和温暖的蜂蜜味


——世界最佳加香威士忌：Bird Dog Peanut Butter Flavored Whiskey

来自美国的Western Spirits Beverage Company的Bird Dog Peanut Butter Flavored Whiskey获得该奖项。40%ABV，散发着新鲜烤花生的香味，还有焦糖和奶油香草的味道。口感上有花生酱和果冻三明治、烤花生和甜甜的饼干。


——世界最佳谷物威士忌：Native Grain Weeping Grass

创立于2014年的澳大利亚酒厂Adelaide Hills摘得这一奖项：Native Grain Whiskey，单桶，46.2% ABV，熟成于桶号为ADP7的法国橡木桶，装瓶于2020年，装瓶数为150瓶。酒具有黑巧克力、烤大麦、橘皮、焦糖、牛奶咖啡和糖蜜等香气，还有一些香草。酒体中等，平衡良好。余味是烧焦的香蕉和焦糖气息。


——世界最佳新酒：Boann Distillery New Make Pot Still Spirit

来自爱尔兰Robert A. Merry & Co. Ltd，63%ABV，像夏天的一样炙热，有烤苹果、鲜切的草、梨和白胡椒气息。口感保持新鲜的干草甜味，草莓糕点和红醋栗淋上柠檬的味道。


——世界最佳单壶式威士忌：Redbreast 21 Years Old

46%ABV，以麦芽和未发芽大麦混合作为原料，先在波本桶中熟化，然后先Oloroso雪莉桶中收尾，酿制出丰富而复杂的威士忌。


——世界最佳黑麦威士忌：Lot No. 40 Dark Oak

来自于加拿大Corby Spirit and Wine，48%ABV，散发着绿叶的芳香，带有泥土般的甜味和烤面包的味道。口感则有丁香、软糖、焦糖和辣味，有点甜和水果味，有糖粉和大麦糖。余味辛辣而甜美。


——世界最佳单桶波本威士忌：Tumblin' Dice Bourbon Single Barrel- Barrel Proof

来自美国Proof and Wood Ventures, Inc，56%ABV，气味烈酒，充满了深红糖、橡木和复杂的水果蛋糕，有点像走进面包店。口感很有嚼劲，有蜜饯的甜味，山核桃派和烤李子。余味有很好的香料和许多复杂的层次感。


——世界最佳单桶单一麦芽威士忌：Spey From Speyside Distillery Spirit Of Speyside Whisky Festival 2020

诗贝（Spey）为2020年度苏格兰斯佩塞威士忌嘉年华（Spirit Of Speyside Whisky Festival 2020）而推出的单桶威士忌在这个奖项中拔得头筹。蒸馏于2015年01月19日，熟成于桶号为101的波本桶（Bourbon Cask），装瓶于2020年04月，酒精度59.5% ABV，装瓶数为300瓶。


——世界最佳田纳西波本威士忌：George Dickel Bottled-In-Bond

来自美国George Dickel，50%ABV，具有蜂蜜、成熟的深色水果和淡淡的香料。口感非常甜，带有奶油般的质感，然后可可香料变得非常明显，但很好地融合在一起。回味适中，带有蜂蜜般的新鲜感。


——世界最佳小麦威士忌：291 Colorado Whiskey E Colorado Whiskey Batch #7

来自于美国Distillery 291, Llc.，60.5%ABV，闻香首先是光滑的香草和咀嚼焦糖，一些白色水果的味道。口感则有更多的淡白色水果味，年轻的颗粒味和一些粘稠的甜焦糖味。


大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。