12月7日大雪。

《月令七十二候集解》是这样说的。& ampquot雪，11月的庆典，直到这个时候，雪还很盛。

大雪是农历二十四节气中的第21个节气，是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。

时至大雪，是“进补”的大好时节，俗话说，“秋冬羊肉赛金丹”。羊肉肉质细嫩，容易被消化多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以每到秋冬季节，鲜美的羊肉就会被视做滋补佳品，备受青睐。

▌古往今来的餐桌宠爱

一到秋冬就馋羊肉，这事儿古今共通。苏轼写，“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”；陆游写“栈余羊绝美，压近酒微浑”，还有不能不提的宋仁宗。

《宋史·仁宗本纪》记载，仁宗皇帝曾深夜念叨“宫中夜饥，思膳烧羊，戒勿宣索，恐膳夫自此戕贼物命，以备不时之须。”在每天要宰280只羊的宋仁宗时代，皇帝晚上想吃羊想的睡不着，可见那羊肉是真香啊。

《长安十二时辰》里，惹人馋的水盆羊肉

一大“吃家”汪曾祺先生则忠爱一口手把羊。手把羊肉就是只用白水煮熟的带骨头羊肉，一只手攥着，一只手用刀切着吃。一般不用什么调料，只蘸蘸盐水。“因为是现杀、现煮、现吃，所以非常鲜嫩。在我一生中吃过的各种做法的羊肉中，我以为手把羊肉第一。如果要我给它一个评语，我将毫不犹豫地说：无与伦比！”

▌羊肉配酒，越吃越有

也许你是一位送餐骑手，也许此刻的你，奔波在城市的街头巷尾，每天都会遇见很多人，每个人都有自己的精彩，可能在别人眼中，你的这份工作既奔波又劳累，但有了父母的理解和关心，会更加坚定了自己的道路，一桌热菜，羊肉与酒，就是这个冬天最好的样子。

也许你是一位快餐店主，每天店里人来人往，夜深人静，临近打烊，小店就成了你专属的深夜食堂，吃着自己做的羊排，再喝上一杯，身体暖和了，一天的疲惫也就消失了。

也许你是刚踏上职场不久的白领:离开象牙塔，忙碌的工作，让朋友之间的片刻相聚，显得尤为宝贵，但仍有一种味道，萦绕在我们之间，成为无形的纽带，羊肉火锅，热气腾腾，我们在欢聚中把酒言欢，互相鼓励，然后继续努力前行，真正的友谊，就像一碗沸腾的羊汤火锅，在我最需要的时候，随时给我有一份暖胃又暖心的陪伴。

▌羊肉千千万，锦秀羊最下饭

入冬后，羊肉成了千家万户餐桌上的宠爱与下饭菜，羊肉千千万，不同的烹饪做饭与吃法，随着大别山黑山羊的到来，大家逐渐对羊的营养价值有了新的认知。锦秀羊吃着山野百草,喝着山涧泉水，在大别山天然放牧区，自由恋爱生长；其皮毛质软细小，肉质细腻、脂肪少、膻味小，无公害、绿色食品，滋味鲜美，口感香甜。营养价值极高，具有独特的食补、药用、保健价值，滋阴壮阳、补虚强体、增强人体免疫力、延年益寿和美容之功效，且老幼皆宜。

随着寒潮逐波席卷而来、正是放开了吃羊肉的好时机！寒冷的秋冬，气血循环不好，手脚冰凉很多人都经历过吧？还容易面色蜡黄、脾胃虚弱，没胃口，也虚虚的怕冷没力气。羊肉是有名的冬令补食，《本草食疗》说，“凡味与羊肉同煮，皆可补也”。外面冰天雪地，屋内烤着羊排香，肉酥脂腴，又暖又香！既满足了口福，又抵御了风寒。

< 推荐做法 >

▌中国劲酒助力锦秀羊为国人送去“冬季暖阳”

对于酷爱美食的中国人来说，冬季养生进补，羊肉配药酒是首选，既能御寒保暖，又能健身壮体，增强抗病能力。边吃羊肉边吃喝酒，恰成绝配。试想，寒风刺骨的冬季，偷得浮生半日闲，大家聚在一起，吃着御寒肉，喝着养生酒，整个人就像被冬日里温暖的阳光所包围，既可以御寒补阳，又可以亲朋叙旧，好不快哉!

养生酒——中国劲酒中采用多种纯正草本原料，通过数字提取技术，萃取草本精华，含有多糖、黄酮、皂苷活性成分，具有抗疲劳调节免疫等保健功能。一口羊肉一口酒，想要什么都会有。一直注重食材品质与食材健康的锦秀羊牵手中国劲酒，在寒冷冬日一起为国人送去冬日温暖与健康。