据说年龄越大越喜欢回忆。随着年龄的增长，经常想起小时候的事。有时候会贪图小时候的味道，比如买一包脆皮面条打碎。而且，也有直接倒进嘴里的情况，或者买大块辣片时夹烧饼的情况。(大卫亚设)。

小时候物资匮乏，吃不到很多美味的食物，家里人就会把现有的食材，换着不同的花样来做，那个时候我们家吃的最多的就是炒玉米面了，因为它制作起来比较方便，又省事，又顶饱。

今天突然想到了玉米面这个做法，仔细一想，几十年都没吃过了。于是便赶紧安排起来，晒到朋友圈之后，很多同龄人瞬间勾起了回忆，都说要回家试试，再体验一下儿时的味道。

【炒玉米面】

主要食材：玉米面、火腿肠、小葱

第一步、首先准备适量小葱清洗干净，然后将小葱切成葱花备用，一根火腿肠先切成长条，然后再切成小丁备用，切好后和葱花放在一起。

第二步、碗里加入玉米面，这个量随意，家里人都了就多放些，人少就少来点，然后一点点地加入开水，用筷子搅拌，用开水烫过的玉米面口感会细腻些，加水的时候不能太多也不能太少，搅拌成这种疙瘩状，略微湿润就可以了。

第三步、炒锅倒入适量食用油，油热之后倒入玉米面，转中火慢炒，先把水分炒干，这个时候我们要先用筷子翻炒，用铲子的话，容易粘在铲子上，等到水分变干不那么粘的时候，再用铲子不断翻炒。

第四步、如果有比较大的疙瘩，用铲子把它压碎一些，炒到全部是小疙瘩的时候就可以调味了，加一勺盐、一勺鸡精，再倒入葱花和火腿，大火翻炒，把葱花和火腿炒出香味。

第五步、炒好后出锅装盘就可以了。

玉米面这样做好多人没吃过，味道确实还不错，又香又软，加上葱花和火腿，吃起来挺解馋的，不过要趁热吃哦，因为凉了就会有点硬，喜欢吃粗粮的朋友，不妨试试哦，营养低脂做法简单。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！