在广州吃。布丁的朋友圈中，广东朋友对食物的接受度阈值最高。

夏天的夜晚属于撸串

玩笑归玩笑，我们言归正传。在夏天这个食欲和精力都很旺盛的季节，最常见的宵夜就是烧烤了。传统的粤式烧烤，深夜时分在珠江边以走鬼档的形式出现，风生水起成功上岸的，就像风筒辉一样有了自己的门面。

一顿不够吃，就吃两顿

老广们常吃的烧烤其实并不骇人听闻，比如翅尖、鸡脆骨、肥牛、鸡翼等等。要说起烧烤界的暗黑料理，还是东北老铁更厉害，总有一些脑洞清奇的烤串。比如开在车陂的雪城串吧就是其一。它位于车陂地铁口出来不远的雅景广场顶楼，身后就是著名的车陂城中村。

暗黑的毛鸡蛋

这家烧烤，走的是正宗东北烧烤路线。这是一种什么路线呢？就是给师傅一个炉子，他们可以烤了这个世界。每天傍晚6点准时开摊，凌晨3点结束营业。

在这9个小时之间，不大的烧烤摊旁，挤满了各色男女，通过撸串喝酒来宣泄他们压抑了一整天的情绪和压力。人还在楼下，就闻到顶楼飘来的浓郁烧烤香味。

冰城串吧？or 雪城串吧？

既然什么都烤，布丁在这里见识过了烤食蛋、烤心管和烤鸡头。烤食蛋，就是烤毛鸡蛋。将已经孵化至成型的活胎毛蛋抹上烧烤酱汁后烤熟，布丁想想就头皮发麻。

但是东北老铁每次来雪城串吧都必点此物，据说口感Q弹如同吃豆干。并断言，没有烤食蛋的东北烤串都是假冒伪劣产品，但广州的很多所谓东北烧烤都是没有烤食蛋的。

毛鸡蛋

烤心管相对而言就好接受很多。采用的是牛的心管去除表面的筋膜和牛油后稍微腌制后烤熟，因为很薄，所以比较考验师傅的控火功夫。好的烤心管又脆又爽口，吃起来一口一串，是佐酒的恩物。

烤鸡头

烤鸡头感觉也是稍微卤制过，吃起来很入味，鸡冠的部分尤其香酥软糯。但是终归碍于它的造型过于惊人，布丁还是认怂，不太敢吃。吃过一两回之后，就开始转战常规的烧烤选手。

烤生蚝

朋友较多的时候，经常点这里的烤生蚝，因为它家的生蚝新鲜大只，吃起来很肥美。另外因为是东北风味的烧烤，所以与粤式的烧烤区别很大，烤制时基本上没怎么加蜜汁，只保留咸香的口感。

烤茄子

另外烤茄子、烤羊肉和烤鸡翅也是这里的看家招牌，能够在内里保持鲜嫩的同时将表皮烤到焦香，说到底，还是烤串的师傅手上功夫了得。

豆皮卷蔬菜

在这里吃烧烤的经验就是一场场别开生面的东北烧烤教学，可能并不那么地道，却也令人眼界大开。

猪蹄和烤玉米

但是这里的环境真的相当差，大热的天没有空调。人一多，就特别吵闹不堪。服务基本靠自助，如果不巧坐得远一些，点单上菜都会极慢。对环境比较挑剔的朋友一定要慎重了。