夏天大家都热衷于逛夜市~

太阳照射的热气逐渐消失，胃口随之而来，晚上觅食成为了很多人的选择。

好朋友逛了几个晚上的市场，疯狂地给了安利——铁板虾滑梯。

饭在网上搜索了一下，已经在夜市放火很久了。

这种味道不能错过，赶紧跑到夜市去吃一点，妈妈~香爆了！

外面烧香，里面的虾还很嫩，香香的大蒜酱，QQ子弹，还有可以嚼的虾肉颗粒，一口一口的，好吃到停不下来~

鲍勃已经掌握了方法，没有推翻，想学习的小伙伴赶紧跟着视频安排。

想在家吃，不用出去排队买~

大明虾、洋葱、葱、胡萝卜

调味品：

蛋清、柠檬汁、盐、糖、淀粉

大蒜酱：

大蒜末，米辣，生草，蚝油，糖

干燥材料：

孜然粉、辣椒面、烧烤材料

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处理好的大虾，一小部分切成丁。

剩下的全剁成泥，这样就能吃到虾的颗粒感更有嚼劲~

调了好几个配方的馅，觉得这个配方调出来的虾滑最像外面卖的口感。

顺着一个方向一直搅到虾泥起胶，口感才会Q弹不散~

用来下火锅也贼拉香。

这虾滑主要的香味就在这蒜蓉酱上，蒜末小米辣爆香后。

只要加生抽，蚝油，糖稍微的调个味就足够给力了，拌饭拌面都是一绝！

锅里油稍微多点，用裱花袋一条一条的挤下去，就是这个感觉，有夜市那味了~

煎到两面这种微焦的状态~

锅留底油，撒上小配菜和蒜蓉酱，先炒香。

炒香之后再把刚刚煎好的虾滑剪成一小节方便入口的大小就OK了！

最后再撒上些干料，香味挠的一下就上来了，干净卫生就是这个味~

虾滑外皮焦脆，内里却又是QQ弹弹的，裹满了蒜蓉酱老香了！学会了摆摊赚钱啦！