#春日生活卡季#买韭菜，注意区分“阔叶”和“窄叶”。差异很大，再买的话，学会不吃亏。早上好，各位。我是主厨姜一柱。今天又到了和大家分享食物的时候了。准备好了吗？

阳春3月，春天的第一个神仙是韭菜！富含维生素C、膳食纤维，能提高食欲，促进肠胃运动，春季肝火旺，不知道吃什么食物的朋友可以多吃韭菜。现在的韭菜属于时令食材，营养价值高，价格低，只有2元1斤，在三朝五之间吃，就不愁家里没有吃的了。

细心的朋友可以发现自己。现在市面上的韭菜一般分为两种。一种是阔叶韭菜，另一种是窄叶韭菜，那同样是韭菜，这两种韭菜有什么区别？喜欢韭菜但不能挑选的朋友，请跟着我学习！话不多，直接分了干的东西。

差异1 :外观不同

阔叶韭菜像它的名字一样，外表宽容。叶子稍宽，根白，香味淡，纤维素含量小。辣的味道比较低，吃韭菜的朋友不妨多吃阔叶韭菜。

窄叶韭菜的叶子比较窄和薄。根是紫色的，它的纤维素含量大，辣味比较浓。肠胃不好的朋友不适合吃狭叶韭菜。

差异2 :营养价值不同

窄叶韭菜的营养价值比宽叶韭菜高。因为纤维素含量比较大，香气浓郁，比较适合做韭菜饺子，或者韭菜盒都很好吃。

以及大多数窄叶韭菜在露天种植，宽叶韭菜在塑料大棚种植，比较一下就知道哪些韭菜的营养价值比较高。

差异3 :烹饪方式不同

在我们北方，最适合吃窄叶韭菜的烹饪方法是做水饺或包饺子吃。宽叶韭菜只能作为炒菜吃，韭菜是营养高、价格低的食材，不管家里有钱没钱，都可以吃很多韭菜。那么韭菜包饺子，到底该怎么办才好吃呢？接下来放入韭菜肉饺子的3，不放2，分给你。喜欢吃肉饺子的朋友，快跟着我学习吧！

请务必放韭菜肉饺子3种调料

1.加食用油。要防止韭菜肉出水，别忘了加一勺葱油。这葱油必须是冷油，熟透的油就可以了。生油会有腥味，放食用油的这一步都不能忽视。一定要先加食用油，然后再加调料。

2.放糖。有些人吃韭菜的时候容易上火，这时一斤韭菜加10克糖就可以了。糖不仅能给韭菜带来新鲜感，还能吃得更好。

3.肉馅里放蛋清。把肉馅调好后，别忘了放蛋清。蛋清可以锁住肉中的水分，用这种方法挑选的肉饺子新鲜、多汁、不腥味，是很多饭店制作韭菜饺子的秘诀。

一定不能放两种调料

卢。1不能放调料酒。添加肉饺子时，不能放一种调料。因为放调料酒会有酸味。便宜的韭菜肉包子不新鲜。

no 2不能放13香。做饺子的时候，只需加入精盐、蚝油和食用油即可。材料不需要太多。13盒里的调料比较多，用多了反而能掩盖韭菜本身的新鲜味道。

个字符，是对这篇文章的具体分享。你知道韭菜的任何食物知识吗？欢迎把评论区分给我。喜欢本句。记得收藏和转发。我们下次机会见面吧。