宁夏也在积极推进肉牛和滩羊产业的品牌建设。“盐池滩羊”品牌价值达88.17亿元，已进入全国28个省（区、市）50多个城市，开设销售点226个，在京东、天猫等电商平台开设旗舰店117家。宁夏还积极申报“宁夏六盘山牛肉”地理标志农产品品牌，培育全国名特优新牛肉产品品牌4个。

宁夏盐池滩羊集团的高标准屠宰加工厂内，工人在精细分割滩羊肉。新华社记者 冯开华 摄

“盐池滩羊”已成为我国高端羊肉的代表品牌。多年来，盐池县围绕“打造一个品牌、造福一方百姓”，始终把品牌建设作为产业发展的重中之重。

据盐池县农业农村局介绍，为保护好来之不易的“盐池滩羊”品牌，盐池县由滩羊集团负责“盐池滩羊”品牌运维，完善“区域公用品牌＋企业品牌＋商品品牌＋个人品牌”品牌营销模式，严格商标许可使用管理，对专卖店进行“定期＋不定期”检查，并评星定级，奖优汰劣。盐池县还不断提升滩羊规模化经营、标准化生产水平，推广应用28项滩羊生产、加工、饲草料调制等产业规范、规程。在滩羊集团及诸多龙头企业的带动下，将盐池县千家万户的小生产与千变万化的大市场有机衔接起来。

经过多年快速发展，肉牛和滩羊产业正逐渐成为宁夏农民增收的支柱产业。封元说：“以肉牛产业为例，目前，育肥1头牛净利润近3000元、繁殖母牛头均净利润5000元以上。固原市养牛户占农民总户数的49.5%，农村居民经营性收入中，41%来自肉牛产业，人均达到2200元，肉牛产业已经成为宁夏中南部地区带动农民致富奔小康的支柱产业。”

产业发展存波动 产业后端仍待深耕

宁夏肉牛和滩羊产业经过多年“蓄力”，产业基础日益坚实。也应看到，作为群众“够得着”的产业，肉牛和滩羊产业因羊羔牛犊、饲草料价格上涨等一系列因素，导致养殖利润变薄、产业门槛变高等问题。

2021年，牛羊肉价格相对保持高位，但受饲草料价格上涨影响，肉牛和滩羊产业的利润空间被压缩。盐池县养羊大户王军以育肥羊为主，年肉羊饲养量在2000只以上，然而忙活了一年还赔了数万元。

王军告诉记者，前几年羊肉价格上涨，养羊效益确实不错。现在养羊以育肥为主，养得少了没效益，养得多了需要数十万元的投资，产业门槛越来越高。除了羊羔价格贵，玉米等价格上涨也带动了饲料上涨，去年上半年羊肉价格偏低，而饲草料价格又在猛涨，不只是他，很多养殖户都不赚钱或者赔钱了。

此外，牛羊饲养量的迅速增长，也对销售形成一定的压力，这在肉牛产业方面表现得比较明显。吴彦虎表示，近年来，随着盐池滩羊品牌战略的成功，宁夏滩羊、宁夏羊产业都跟着沾了光，宁夏羊肉外销比例超过20%，宁夏滩羊尽管比普通羊肉每斤贵2元左右，基本不存在销售压力。

而宁夏牛肉“走出去”的通道正在打通，品牌影响力有待提升，部分养殖户已经初步感受到肉牛销售的压力。西吉县硝河乡新庄村养殖户马金龙表示，现在农村养牛的越来越多，肉牛供应量越来越大，虽然看着市场上牛肉价格挺高，肉牛收购价格也可以，但卖牛的时候并不是那么容易，淡季时候会出现“有价无市”的现象。

受访对象表示，经过多年高速发展，宁夏肉牛和滩羊产业迎来新的发展拐点，在扩大产业规模的同时，也需深耕产业后端，拓宽宁夏牛羊肉“走出去”的通道、提升产业附加值。

畅通产业链，助推肉牛和滩羊产业良性发展。目前，宁夏肉牛和滩羊产业不同程度面临前端增长过快，而后端加工营销跟不上的问题。今年，宁夏各地将陆续有多个牛肉深加工企业投产，这些企业作为畅通产业链的关键一环，它们的运营状况关乎产业发展的当下及未来。封元等人认为，应着重关注产业后端的深加工及营销，让产业链“前后呼应”，形成良性循环。

构建利益联结机制，推动企业与养殖户互利共赢。滩羊产业的发展经验证明，宁夏肉牛和滩羊产业比较分散，产业想发展关键靠龙头企业带动，应提前着手探索企业和农户的合作机制，逐步形成利益共同体，避免企业和农户“自说自话”。这样不仅能够提升产业发展的质量，还能让肉牛和滩羊产业从政府支持向企业带动转变，真正激发脱贫地区群众发展产业的积极性和内生动力。

来源： 新华社