"千山秀水，畜禽珍品."以乡村振兴战略为先导，立足贵州资源条件，利用贵州黄牛品种优势打造优质高档肉牛品牌，开展杂交改良，满足大宗市长/市场供应，发挥行业协会作用，着力“抓住良种、控制成本、提高质量、提高效益”，促进贵州肉牛123产业融合，实现农民收入。

同时，贵州充分发挥牛羊、猪、家禽行业协会的作用，实行“产业治理企业主体市长/市场运营”的方式，成立了集群化、组织化、规模化的畜牧业集团及产业联盟，使贵州家禽成为老百姓餐桌的首选品种。

目前贵州省把肉牛羊、生态鸡、猪等生态畜牧业培育成全省优势特色产业，以“稳定供应、提高质量、保障安全、保护环境”为目标，转变生产方式为出发点，统筹推进全产业链，加快发展，加快转型，提高全省生态畜牧业规模、质量和效率。

全省生态畜牧业持续稳定发展。

近年来，贵州生态畜牧业紧紧围绕高质量发展要求，坚持质量效益优先，着眼于产业的可持续发展，综合生产能力和产品市长/市场竞争力明显提高。

贵州省生态环境优越，草山草葱资源丰富，养殖基础较好，生态畜牧业的发展条件得天独厚。生态畜牧业在贵州省兼有供给和扶贫生态三大功能。抓好贵州生态畜牧业不仅是经济社会发展的需要，也是脱贫攻坚的需要。

围绕贵州省生态畜牧业的四大重点产业，领导层分别制定了《贵州省农村产业革命牛产业发展推进方案(2019—2021年)》 《贵州省农村产业革命羊产业发展推进方案(2019—2021年)》 《贵州省农村产业革命生态鸡产业发展推进方案(2019—2021年)》 《贵州省农村产业革命生猪产业发展推进方案(2019—2021年)》 010-30000。2019年，生态畜牧业将全省贫困县全部覆盖，16个深度贫困县明确为重点扶持地区。

据悉，目前贵州引进的国家级龙头企业有温氏、德江、对北农等30多家，培育当地龙头企业500多家，农民专业合作社2300多家，各种经营主体累计带动贫困45万人。

今年上半年，全省生态畜牧业“巩固、加强、提升，

“以沈滨县为主攻地区发展生态家禽产业是落实产业发展“八要素”、落实“五步工作法”的具体体现，是带动建州立卡贫困家庭有效增加贫困收入的重要途径。”省农业农村厅有关负责人表示，贵州省将集中火力，集中推进重点、补充板、强弱项目，有力推动生态家禽产业的发展，完成各深度贫困县圆满脱贫脱帽的任务。

根据深度贫困县产业发展要求，立足当地资源实际，从江、剑河、静安、紫云、三岛、那丹、金平、永康、沿河、赫章、罗勇、威宁、水星、施衡、王某等15个深度，

目前，贵州省生态畜牧业呈现稳定发展的良好势头。上半年全省生态畜牧业增加值为241.55亿韩元，同比增长4.0%，肉蛋牛奶产量分别为105.78万吨、9.25万吨和2.59万吨，同比增长3.7%、9.3%和9.8%。生猪存栏1287.5万只，出栏960.99万只；牛保管栏502.11万头，出栏72.87万头；羊11322.66万只，120.41万只；家禽保管栏为10156.9万根羽毛，出栏为5851.94万根羽毛。

提升贵州生态畜牧业市长/市场竞争力

贵州省生态环境优越，草山草葱资源丰富，养殖基础较好，生态畜牧业的发展条件得天独厚。

通过多年的探索创新，贵州“政府引导、企业主导、多元投资”的现代畜牧业发展思路逐渐成熟，“龙头企业、合作社、农户”产业发展模式不断推进，暖意正在升起。

“生态畜牧业上连种植业，下连加工业、食品餐饮业，链条长、见效快、带动大，对推动全省经济社会发展和夺取脱贫攻坚全胜具有重要作用。”省农业农村厅有关负责人表示，发展壮大龙头企业，推进规模农场和家庭牧场建设，带动贫困农户脱贫致富。建立健全贵州省畜牧产品分级量化质量标准，支持引导科研院所、行业协会和企业联合制定符合贵州省山地特点的规模标准、品种标准、饲养标准、技术标准、品质标准，积极开展国际质量体系认证，申报绿色食品、有机食品认证，真正把好品质变成市场竞争力。

聚焦强链、延链、补链，大力引进培育畜牧龙头企业。在壮大养殖规模基础上，以产品精深加工为核心，加快补齐饲草饲料、屠宰加工、包装设计、冷链物流等产业链短板，不断扩大中高端产品供给能力，切实提高省内加工转化率，有效推动一二三产业融合发展。支持推行“生产基地+中央厨房+渠道分销”等产销模式，与餐饮协会合作开发以畜禽产品为原料的菜品、熟食品和休闲旅游商品，提升产品附加值。

目前， “贵州黄牛”“黔北麻羊”“贵州土猪”“长顺绿壳鸡”“赤水竹乡鸡”等公共品牌，“盘县火腿”“黔五福”等重点品牌，以及获国家地理标志保护登记的关岭牛、黔北麻羊、黔北黑猪、毕节可乐猪、从江香猪、赤水竹乡鸡、长顺绿壳鸡蛋、三穗鸭等重点产品，这些展示了贵州生态畜禽产品风味独特、安全放心等优势特点。

实施品牌提升行动，以贵州生态畜禽产品品牌为引领，重点培育打造贵州公共品牌和产品品牌，加大品牌宣传推广力度，全方位展示贵州省畜牧产品的绿色、生态、有机的特色品质，一批畜产品品牌赢得市场青睐，一定程度上树立了贵州优质畜产品品牌形象，从而提升了贵州生态畜牧业市场竞争力。

为此，贵州积极加强规模养殖示范创建，全省建成部省级畜禽养殖标准化示范场389个，生猪、牛、羊、肉鸡、蛋鸡规模化养殖水平持续提升。畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化等标准化生产技术推广持续有效推进；积极培育引进龙头企业、家庭农场等经营主体，国家级产业化龙头企业温氏、德康、重庆日泉农牧、大北农等大型企业先后落户39个县(市、区)，发展生猪产业；着力推广循环养殖技术和生物发酵养殖方式，对畜禽粪便进行发酵处理，集中收集还田使用；推行林下养鸡等生态放养模式，全省肉禽生态养殖比例达60%；加快提升粪污处理设施配套水平，全省畜禽规模养殖场设施配套率达85.56%，畜禽粪污综合利用率达64%；积极探索建立经营主体带动农户特别是贫困户的利益联结机制，在推进畜禽养殖标准化的同时，促进农民增收。

构建生态畜牧业“产业树”

贵州通过生产资料、资金投入、市场需求、内部结构等要素分析，明晰干系产业、根系产业和枝系产业的具体关联，构建生猪、生态鸡、肉牛、肉羊产业链，比较分析各关联产业影响系数和效益产出，充分做足生态畜牧业上下游产业研究文章。

依托行业协会，整合要素资源，全省生态畜牧产业三产融合发展更加有序。

充分发挥“政府引导，市场主导”的双重作用，积极探索新的财政资金支农模式，用活用好金融保险政策。与省财政厅、省地方金融监督管理局等部门积极对接沟通，并与多家保险公司和养殖企业开展了深入探讨交流，推动地方特色农业保险。

推动成立行业协会，贯通产业上下游，形成合力。目前，贵州省牛羊产业协会、禽业协会、养猪行业协会已组建完成。

依托行业协会抱团发展意愿愈发强烈，“以销定产”模式陆续推进。上半年，通过沟通协调，盒马鲜生董事长到贵州进行了考察，并达成初步合作意向，将率先推出贵州黄牛特色单品，后续围绕肉牛肉羊加强合作。同时，与苏、沪餐饮协会联系紧密，持续加大贵州畜禽产品供沪、供苏工作力度。

建立利益链接机制，让百姓共享产业发展的红利。

在大方县安格斯肉牛养殖基地，通过建立“政府+企业+专业合作社+金融+保险+贫困户”的新型种草养畜产业化体系，有效衔接了肉牛产业从育种育肥、饲草饲料、屠宰加工、市场营销等产业环节，形成了产供销一条龙的精准扶贫模式。

习水县从上海引进嘉荣牧业有限公司发展麻羊养殖。该县良村镇大安村村民刘引军养了20多只麻羊，两年就脱了贫。他说：“如果没有企业带动，贵州可不敢养那么多羊，也不可能那么快脱贫。”

龙头企业拥有稳定的销售渠道，通过“龙头企业+合作社+贫困户”的模式，不仅帮助农户规避市场风险，更为农户对接大市场搭建了桥梁。

“幸好有温氏集团这样的大公司给贵州们提供猪苗、技术指导和市场价回收，每年的收入稳稳当当。”对于引进龙头企业，福泉市马场镇安谷村村民金明勇十分欢迎。

同时，还鼓励各地结合实际选择脱贫成效持续、资金运行安全、农户参与积极性高的利益联结机制。其中，西秀区金鸡农庄“托五放七”养殖模式、德康公司规模化地面平养模式、剑河县“双零”林下养殖发展模式成为推广典型。

“这个生态鸡是‘提款机’，它能够帮助我们脱贫致富。”西秀区金鸡农庄的管理员柴其云说，他是七眼桥镇大塘河村的贫困户，在金鸡农庄务工已有三年，每天做一些打扫、喂饲料、捡蛋等简单的管理工作，月收入有2000多元。

目前，全省现有肉牛养殖和牛肉制品省级龙头企业36家，其中，全省牛肉制品加工类龙头企业共15家；年出栏1000只以上肉羊的规模企业29家，种羊场34家，屠宰、加工企业主要有3家；家禽企业发展到726家，合作社2388个，家庭牧场4098个，规模养殖场7600户。全省基本形成龙头企业引领、合作社示范带动、家庭牧场和专业大户为支撑的产业经营体系。

聚力同心，催化建立集群化、组织化、规模化的畜牧企业和产业联盟，让贵州畜禽成为餐桌上的优选品种。（多彩贵州网记者 王都安）