烧茄子的家常做法烧茄子是一道非常常见的中式家常菜品，其口感鲜美、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。下面就来介绍一下烧茄子的常见做法。
准备食材要制作一道美味的烧茄子，首先需要准备好新鲜的食材。主要的食材当然就是茄子了，最好选择长条形的紫色茄子，这种茄子的口感更好。此外，还需要准备适量的油、盐、葱姜蒜等调味品。
制作步骤1.首先要将茄子洗净，去掉茄子的两端，并切成适当的小段。
2.准备一个干净的锅，倒入适量的油，然后在油中放入切好的茄子段煸炒，待茄子微黄时捞出备用。
3.在另一个锅里，加入适量油，然后放入葱姜蒜爆香，接着加入煸炒好的茄子，继续翻炒。
4.调入适量的盐，继续翻炒至茄子变软后加入少许糖，继续翻炒，开大火炒出汁水即可。
技巧提示1.在煸炒茄子的时候，可以先将茄子放入水中浸泡片刻，这样可以使煮出来的茄子口感更好。
2.在烧茄子的过程中，不要加太多的水或调料，以免影响茄子的口感。
3.茄子本身有一定的鲜味，可以根据个人口味增加或减少调料的使用量。
总结以上就是烧茄子的家常做法，制作起来非常简单，即使是没有经验的人也能够轻松入手。希望大家都能用心制作出一道美味又营养的烧茄子，享受美食带来的快乐！