家常清蒸鱼的做法
清蒸鱼是一道非常健康、美味的家常菜。它不仅外观精美，而且鲜嫩多汁，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。如果你想在家里自己做一道清蒸鱼，可以按照以下步骤进行，相信一定会成功。
准备材料
在开始做清蒸鱼之前，我们需要先准备好必要的材料。大约1斤的新鲜鲈鱼一条，紫菜、胡萝卜、葱段、姜片、蒜茸、酱油、料酒、糖、盐、香油和水淀粉等。
腌制鱼肉
首先，我们需要把鱼去鳞去内脏，然后将鱼身上的血水洗净，并抹干水分。接下来，在鱼的两面分别撒上适量的盐和料酒，抹匀后再放上一些姜片和葱段，用保鲜膜将整条鱼包起来，放入冰箱腌制约20分钟，这样鱼肉更鲜嫩可口。
准备蒸鱼器
在腌制鱼肉的过程中，我们可以准备一下蒸鱼器，不同种类的蒸鱼器有不同的用法，根据自己所拥有的蒸鱼器进行适当的调整。通常来说，我们在蒸鱼器中撒上一些紫菜碎和胡萝卜丝，这样能使蒸出来的鱼肉更加清香。
开始蒸鱼
腌制好的鲈鱼取出，用清水将表面的葱姜碎洗掉，将鱼放在蒸盘中，将蒜茸和剩下的姜片铺在鱼表面，热水烧开后将蒸盘放入，用大火蒸约10分钟左右。蒸的时间不宜过长，也不宜过短。
上锅出锅
将蒸好的鱼端出，将盘中的汁倒掉，然后在鱼身上淋上一些酱油，撒上一些糖和葱花，最后淋上一勺香油，可增添鱼的香味，也可美化鱼的外观。如果您喜欢浓郁的口味，也可以将鲫鱼隔夜放冰箱中，再蒸第二次，口感更加的扎实弹嫩。
总结
清蒸鱼是一道营养、健康、美味的家常菜肴，相信通过以上的介绍，大家已经学会如何在家中制作清蒸鱼。做菜的时候，我们可以根据个人口味适当加减一些调料，味道也会略有不同。希望大家都能在美食中享受幸福生活。