萝卜炖牛肉是一道家常菜，营养丰富，适合全家人享用。下面介绍一下简单易学的萝卜炖牛肉的家常做法。
牛腩肉500克、萝卜1个、姜片适量、葱1根、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、清水适量。
1、将牛腩洗净切块，冷水煮至水开后捞出备用。
2、萝卜去皮切块，葱洗净切段，姜切片备用。
3、锅中加入清水，放入牛腩、姜片和料酒，水开后撇去浮沫，加入葱段后转小火焖煮约2~3小时，直到牛肉烂熟。
4、将焖煮的牛肉捞出，汤备用。
5、另起锅，倒入少量油热后放入萝卜块煸炒。
6、加入炖牛肉的汤，调入生抽、老抽和冰糖，小火焖煮10-15分钟，直到萝卜变软熟透。
7、最后将炖好的牛肉再加入锅中煮几分钟，加盐调味即可。
1、在第3步时，加入料酒可以去腥提鲜，姜片也能去腥增香。
2、在第5步时，炒萝卜块时可以适当加点盐，提升萝卜的甜味。
3、在第6步时，加入冰糖是为了增加菜的甜味，如果不喜欢可以省略。
4、在第7步时，加盐调味时适量即可，不要过多，避免影响口感。
萝卜炖牛肉是一道营养丰富的佳肴，不仅美味可口，还具有润肠通便、暖胃消食、开胃增食等功效，适合各个年龄段的人群食用。尝试一下这道家常菜吧！
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