1、窝头怎么蒸好吃

窝头，是中国北方一种常见的主食。相传在早期的农村，窝头是地道的农家美食，它不仅简单，而且营养丰富，更是国人饮食文化的代表之一。窝头的制作方法相对简单，但是有些细节需要注意，如何制作出口感松软紧实，外形圆润的窝头呢？

首先，选料方面需要精细。选用高筋的面粉，比如：强筋粉、高筋面粉，以及适量的盐，窝头最好选择不经过二次发酵的面粉，并且要注意水的量，一定要比其他面食多加一些，这样才合适。

其次，制作工艺上要娴熟。首先需要将面粉放到盆中，然后逐渐加水，轻轻地搅拌成一个均匀的面团，注意不要使劲搅拌，不然会导致面筋过多，以后蒸出来的窝头硬且黏；然后在面团中加入少量盐，轻轻的揉搓面团，待面团中气体充分被搓入后，分割成适量大小的小面团；将小面团轻轻揉圆，然后在中间向下捏一个小凹形，整形成圆形窝头。

最后，蒸制过程需谨慎。将窝头放入蒸锅或者蒸笼中，搭配有清水的平底锅中火蒸约15-20分钟即可；注意，在窝头表面摸上一些油，可以保证蒸出来的窝头表面润滑而光滑。若是使用电蒸锅，则可选择20分钟左右;蒸熟后，出锅的窝头必须要放凉、才可以开始品尝。

以上，是窝头的蒸制方法。当然，窝头的口感也有许多变化，比如加入糯米粉，就变成了糯窝头，也是非常的美味。在窝头的制作过程中，需要不断总结积累，调整适合自己口感的窝头，让其成为你的拿手家常美食。

2、怎样蒸窝头松软又好吃,视频

蒸窝头是中国南方民间传统食品，也是很多人生活中必不可少的早餐或点心之一。因其柔软、香甜、营养丰富，深受广大人民群众的喜欢。下面，我将为大家介绍一下怎样蒸窝头松软又好吃。

材料准备：

1. 糯米粉250克

2. 白薯粉50克

3. 小苏打1/4茶匙

4. 水130克

5. 白糖20克

步骤：

1. 将糯米粉、白薯粉和小苏打混合在一起，筛入一个干净的大碗中。

2. 加入水和白糖，搅拌成一个均匀的面团。

3. 将面团揉成长条状，覆盖上湿毛巾醒发30分钟左右。

4. 将蚕豆叶铺在蒸屉上，将面团切成一块块小面团，放在蚕豆叶上，用手按扁。

5. 把蒸屉放进蒸锅，大火蒸15至20分钟左右，直到窝头变软。

6. 完成后打开锅盖，离火静置3-5分钟，让窝头稍微冷却一下，就可以享用了。

注意事项：

1. 面团揉好之后不要直接蒸，一定要醒发，否则会影响窝头的口感。

2. 切好的面团不要压得太扁，否则蒸出来的窝头会比较硬。

3. 蒸的时间不要过长，否则窝头会变得干硬。

以上便是怎样蒸窝头松软又好吃的方法。在制作过程中，我们要注意控制火候、发酵和蒸制时间，这一切对于蒸制出好吃的窝头是很重要的。大家可以尝试着亲手制作一下，相信你会得到意想不到的惊喜！