首页 > 祝福语 正文
【年夜饭祝福语兔年】兔年除夕的饭,不论贫富,6种吉祥菜都放在餐桌上照做,全家人都喜欢吃。

时间:2023-02-03 15:54:37 阅读: 评论: 作者:佚名

大家好,这里是小惠今天说的好吃的。虎年快过去了,兔年快到了。另外,春节离我们越来越近,工作了一年,终于有时间可以回家看父母了。父母早点准备好大餐桌,等我们回家,春晚,你说我笑,吃一顿饭。

第一,蛤蜊腌虾很滑

1、准备食材:贝类、基虾、香葱、香菇、胡萝卜、生姜、蚝油、淀粉、盐、糖、生草、醋、调料酒、胡椒粉。

2、贝类酿造虾滑练:

(1)贝壳处理清洗干净,虾除头剥皮,选虾丝切泥,小葱剥皮切葱花,香菇洗干净,胡萝卜剥皮,生姜剥皮切碎。

(2)调整虾米:将虾泥放入碗中,加入胡萝卜、香菇、小葱、生姜,加入适量调料酒、蚝油、糖、醋、生物提取、淀粉、胡椒粉,用筷子充分混合牛。

(3)焯:将蛤蜊冷水放进锅里,加入适量的调料酒、生姜和葱加热一会儿,再煮到蛤蜊开口上捞出来,过一次冷水后沥干水分。

(4)取适量虾泥放入打开的蛤蜊中,然后将蛤蜊均匀地放入盘子中。

(5)在锅里倒入适量清水,放入蛤蜊,煮好,直到变色,堵住水,关灯,撒上一勺热油,刺激香气,撒上葱装饰即可。

(6)简单易行,厨房小白也好,手也好,色香味齐全,好吃到停不下来,大人小孩都喜欢吃,春节饭桌上可以吃到必不可少的家常菜。

第二,红烧排骨

1、食材准备:生排骨、调料酒、糖、生姜、香葱、八角、干辣椒、桂皮、香叶、生草、老草、盐、蚝油。

2、红烧排骨练习:

(1)排骨洗净剁碎,浸泡一会儿,生姜去皮,香葱剥皮,干辣椒切碎准备。

(2)焯水:将排骨凉水放进锅里,适量加入生姜、调料酒、葱,焯一会儿,捞出来,过一次冷水,沥干水分,盛在盘子里。

(3)往锅里放油,油热了就适量放糖,炒糖色,放入排骨中炒糖色。

(4)烧香:依次放生姜、葱段、八角、香叶、肉桂、干辣椒炒香。

(5)材料:加入适量的生草、老草、盐和调料酒,加入适量的清水,使食材溢出。

(6)盖上锅盖,大火沸腾,转小火,汤稠,排骨变软,还有味道。

(7)大火收汁,关灯,从锅里拿出来,放在盘子里就能吃,色香味齐全,好吃又能吃米饭,排骨这样大人和孩子都喜欢吃,放在餐桌上就很光盘了。

三、红烧鱼

1、食材准备:鱼、香葱、生姜、青红辣椒、调料酒、大米辣、蒸鱼酱油。

2、蒸鱼练习:

(1)鱼处理洗净,浸泡一会儿,小葱剥皮切葱,生姜剥皮切丝,青红辣椒洗干净切成圈,米饭洗得辣辣,切成圈准备。

(2)鱼切成三段,鱼的一侧每隔两厘米切一刀,切到鱼的肚子就可以了。请记住不要剪。

(3)清除腥味:将鱼放入盘子,加入适量的调料酒、小葱、生姜、淀粉水,均匀涂抹,用保鲜膜盖上,腌制10分钟左右准备。

(4)在盘子底部均匀地铺上葱和姜,在上面放入腌鱼。

(5)在锅里倒入适量清水,加入鱼隔板,蒸至鱼熟为止,关灯后取出。

(6)放入葱、青红椒卷、蒸鱼酱油油,撒上一勺热油,使其起香即可。

这蒸的鱼都做好了。肉柔软好吃,练习简单。不仅好吃,意义也很好,年夜饭的意思是要吃鱼。意思是每年都留下。全家人都喜欢吃!

第四,红烧狮子头

img.com/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/b908b8f921c749428ca3fd17e772b5e9?_iz=31825&from=ar;x-expires=1705574914&x-signature=%2FZvBkcrvlpgslIzNpRAfVJ75jYE%3D&index=3" width="640" height="589"/>

1、准备‬食材:青菜‬、里脊肉‬、鸡蛋‬、生抽‬、生粉‬、食盐‬、白砂糖‬、白胡椒粉‬、小葱‬、生姜‬、桂皮‬、八角‬、香叶‬、淀粉‬

2、红烧‬狮子头‬的‬做法‬:

(1)青菜洗净,里脊肉洗净剁成肉馅,小葱剥皮切成葱花,生姜去皮切成末备用。

(2)调肉馅‬:肉馅‬放入‬大碗中,打入一枚鸡蛋‬,加入适量的生抽‬,生粉‬、食盐‬、白砂糖‬、白胡椒粉‬、生姜‬、小葱‬充分搅拌均匀。

(3)做‬丸子‬:戴上一次性手套,取适量肉馅,团成丸子状,依次做好备用。

(4)锅中倒入适量的油,油温七成热,下入肉丸,小火慢炸至金黄色,捞出控油。

(5)爆香‬:锅底留油,放入小葱、生姜、桂皮、八角、香叶,小火煸炒出香味。

(6)配料‬:再加入适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖、下入肉丸子翻炒至断生。

(7)再倒入适量的清水漫过食材,盖上锅盖,大火炖煮开,转小火,炖至汤汁浓稠。

(8)大火收汁,关火出锅,均匀地摆入盘中间,再放入煮熟的青菜,围上一圈即可。

(9)这道红烧狮子头就完成了,做法非常简单、营养美味,年夜饭必备的一道菜,肥而不腻,软糯可口,大人小孩都爱吃!

五‬、白菜包肉‬

1、准备‬食材:白菜‬、里脊肉‬、枸杞‬、生抽‬、蚝油‬、胡椒粉‬、食盐‬、白砂糖‬、香菇‬

2、白菜‬包肉的‬做法:

(1)白菜掰成瓣洗净,里脊肉洗净剁成肉馅,香菇洗净剁碎,小葱生姜剥皮切碎。

(2)调‬肉馅‬:肉馅‬放入‬碗中‬,打入‬一枚‬鸡蛋,加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、胡椒粉‬、食盐‬、白砂糖‬、葱姜蒜末‬、‬食用油‬,用筷子‬顺着‬一个‬方向‬,充分‬搅拌均匀备用‬。

(3)锅中倒入适量的清水煮沸,下入白菜叶,煮至叶子变软,捞出沥干水分。

(4)叶子铺平,取适量的肉馅放进去,然后从下往上卷起来,均匀地摆入盘中。

(5)锅中倒入适量的清水,放入摆好盘的白菜卷肉,隔水蒸熟,关火出锅备用。

(6)调味汁‬:锅中倒入适量的油,油热后,加入适量的白砂糖,炒至融化,再加入适量的生抽和蚝油,煮至汤汁浓稠冒泡。

(7)将调好的料汁,均匀地淋在,蒸熟的白菜卷肉上面,再放入枸杞点缀即可,色香味俱全,好吃又好看,大人小孩都喜欢吃!

六‬、糖‬拌‬西红柿

1、准备‬食材:西红柿‬、白砂糖‬

2、糖‬拌‬西红柿‬的‬做法:

(1)西红柿用碱面洗净,然后横向切片,均匀地摆入盘中,摆出自己喜欢的造型。

(2)最后再撒上适量的白砂糖,静至10分钟,至白砂糖融化,渗透到番茄中即可。

(3)简单易做,大鱼大肉吃腻了,这道爽口开胃菜,也是餐桌上必备的,大人小孩都喜欢吃,酸酸甜甜的,开胃又下饭。

以上小慧分享的六道年夜家常菜,如果大家也感兴趣的话,不妨自己动手做一下,自己动手丰衣足食,学会了给家人露一手!

➕‬关注‬小慧‬,下期‬分享‬更加‬精彩哦‬!

  • 评论列表

发表评论: