卤鸭脖做法原料：鸭脖500克、葱、姜、老卤汁400克、大料1个、干辣椒50克、花椒50克、草果1个、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖1茶匙5克。
做法：
1、将鸭脖子洗净后；
2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干；
3、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1 分钟后，倒入清水1000ml；
4、然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，开锅后，转中火煮30分钟；
5、将鸭脖子捞出，自然风干半小时；
6、锅中的汤汁冷却后，鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时。
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做法：1、将牛肉洗净后切成6、5厘米长、4、5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜备用
1、 把握好材料的量：香料、食盐、酱油的用量要适当；2、 卤汁不宜事先熬煮：卤汁应现配现用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能
按卤素非金属性减弱顺序，对应的氢卤酸依次增强； 氢氟酸小于盐酸小于氢溴酸小于氢碘酸，含氧酸中，按卤素非金属性减弱顺序，对应的含氧酸依次减弱，
1、将红葱、蒜去皮洗净，切末备用；2、炒锅预热，倒入猪油，加入红葱末，蒜末爆香，以小火炒至呈金黄色，后盛盘为葱蒜酥备用；3、将五花肉洗净，沥
卤牛蛙的材料：牛蛙，郫县豆瓣，牛油火锅底料，老姜，烧卤香料，干辣椒蒜粒，花椒粒，清水，白胡椒粉，老抽，冰糖，盐，料酒，香菜。1、郫县豆瓣斩茸
鲁班生于公元前507年死于公元前444年，姬姓，公输氏，名班，人称公输盘、公输般、班输，尊称公输子。又称鲁盘或者鲁般。鲁国人，今山东滕州人。
卤肉适合做香酱炒卤肉：一、食材：五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克、卤水2瓶、XO酱10克、麻油5克；二、具体制作方法：1、卤水用锅烧开，
据《汉书·艺文志》记载，《论语》是孔子门人在孔子死后，将各人所记孔子言行的笔记集中到一起，经过一番整理编辑而成的。至于哪些弟子参加了这项工作
