最近，美国一家杂志公布了最近公布的美国2017餐厅排行榜，位于休斯顿的FEPPROTITOS PIMOTLAN餐厅的招牌凉菜“夫妻肺脏”名列第一，被评为“年度开胃菜”
早在清朝末年，成都街头巷尾就有很多挑担、提篮子、卖凉拌的小贩。
用牛杂碎边角料特别是牛肺成本低，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食
到了国外也同样受到追捧，而且它还有了一个脑洞大开的 " 洋名 " —— " 史密斯夫妇 " ( Mr. and Mrs. Smith ) ，和安吉丽娜 · 朱莉与布拉德 · 皮特主演的好莱坞电影同名