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无骨鸡爪到底是不是老奶奶啃出来的？小时候爱吃零食的你有没有听大人讲过，辣条是老奶奶用脚踩出来的，瓜子仁和无核话梅是老奶奶嗑出来的，而网上也一直流传着无骨鸡爪是老奶奶啃出来的说法。而老奶奶可能都不知道自己这么忙。

事实上，鸡爪的脱骨方式大概有三种。

第一种就是用嘴啃，这种脱骨方式最早在泰国曝光。视频中一群工人不戴手套坐在地上啃鸡爪，卫生条件实在堪忧。可对老奶奶来说用同样不再年轻的牙齿啃鸡爪以满足庞大的市场，这工作量属实过大。

第二种方法是手工脱骨，熟练的工人每3秒就可以处理完一只鸡爪，这也是目前国内最常见的鸡爪脱骨方式。

第三种就是机器脱骨。这种方式最为卫生和高效，但目前应用较少。

其实，无骨鸡爪到底是不是用嘴啃出来的很好区分，牙齿啃的鸡爪会出现许多不规则的啃咬痕迹，而用刀划开的鸡爪留下的则是笔直的切痕，在吃之前能够很容易辨认。所以，喜欢吃鸡爪的大家可以不用太过担心啦。

本期节目就到这里，我们下期再见。欢迎大家在评论区点赞留言进行互动哦。

（高级记者 陈贤义）

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