一方用小年糕，细品人间草木，散发出百态的味道。(莎士比亚)。

茶具式香花互相完成，自成一天，谈笑风生有红油，交往没有白丁，夏夜围坐在一起，马边长，戴尔没有小事，一方的小饼干、细品、人类草木，散发出人类百态的味道。(莎士比亚)。

食性要适应茶性，食味要与茶味相合。有行家总结了简单的3句话，就是：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。”记住这句话，微言大义，就算是抓住了总纲。

绿茶

绿茶味道清鲜淡雅，色泽清爽美观，香气清新自然，但是容易带点苦涩，适合搭配微甜的茶点，综合了滋味更顺口。

也很适合搭配略带清香的茶点，香气此消彼长也是一种妙趣。抑或是选择豆制的茶点，与绿茶常见的自然清新豆香板栗香呼应，滋味清香融合一体，清新温柔。

如绿豆糕、芸豆卷等等

红茶

红茶属于全发酵茶，其下有小种红茶、功夫红茶、红碎茶3种。红茶中的名品有正山小种、祁红、滇红等，红茶的味道比较醇厚而浓郁，香气馥郁，适合配一些淡酸味的点心。也可配一些甜点蛋糕类食品，这也是下午茶的由来。

如酸枣糕、乌梅糕、蜜饯

白茶

白茶是微发酵茶，香味清新，滋味清醇，质感透明轻盈，也不适合搭配滋味香味浓重的茶点，适合搭配滋味简单的微甜或微咸的茶点：

如果仁果干，紫薯山药糕、和菓子之类的

乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶。著名的有铁观音、大红袍、凤凰单枞、冻顶乌龙等等。一些乌龙茶的味道同样偏于清淡，而比较重香气，也不合适味道过于浓郁的点心，可以配一些低糖度或低盐分的茶食：

如瓜子、花生、豌豆绿、芸豆卷

黑茶

黑茶是后发酵茶，常见的安化黑茶，普洱熟茶，是有很强刮油去脂的功效。普洱茶分为生普、熟普，普洱茶的味道比较醇厚，宜搭配一些口味较重的茶点，或者奶制品如奶酪、奶皮子、奶渣等，或含油脂较大的坚果：

如牛肉干、各类肉脯、果脯、椒盐花生、腰果、杏仁、核桃

黄茶

黄茶属于轻发酵茶类，加工工艺和绿茶差不多，只是在干燥过程的前或后，增加了一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。黄茶汤色杏黄清澈，茶味爽甜醇厚，可搭配低糖度的果仁。

如核桃、开心果

茶点只是茶的陪衬，是为了突出味道，不能喧宾夺主，变成“茶泡饭”，那就失去了茶点的本义了。