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周末，姐姐一家来自邻近城市，家人好不容易聚在一起，挑选了附近的饭店，全家聚在一起。

点了8道菜2盘水饺，一共算10道菜吧，分别是：可乐鸡翅、糖醋里脊、京酱肉丝、线茄炒扇贝、辣炒肚丝、农家小炒、清炒山药、西红柿炖牛腩，水饺为南瓜三鲜水饺、韭菜肉丁水饺；店家最后还赠送了一个果盘，一共花费了318元。因为赠送了水果，店家没有给抹零。家庭聚餐，7人10菜花318，晒朋友圈火了：太实惠，至少600：

一、可乐鸡翅

这是孩子们特别喜欢的一道菜品，也是专门为3个大孩子点的一道菜。鸡翅处理干净，表面打上斜形花刀，浸泡通透，把里面的腥味清除干净。切入葱姜丝，下入胡椒粉、料酒、酱油腌渍入味，去腥提鲜。锅内调入少量植物油，把鸡翅吸干水分，摆入平底锅内，煎至两面金黄色。下入葱姜出香，倒入可乐一罐，调入盐，大火收汁。出锅前撒少量细葱花点缀，趁热享用。这道菜制作相对简单，特别适合在家给孩子们做来吃。

二、糖醋里脊

糖醋里脊也是一道孩子们特别喜欢的菜品，关键在于糖醋汁调配。选用猪内里脊1条，切成手指粗细肉条，调入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉腌渍入味，挂脆皮糊炸至颜色金黄。锅内留底油，把番茄酱小火炒香，倒入糖醋汁，下入炸好的脆皮里脊，快速翻炒挂汁，出锅成菜。

三、京酱肉丝

说实话，这道京酱肉丝做得稍欠点水平，是一道京圈外的版本。除了传统的葱丝，还加用了黄瓜丝、紫甘蓝丝，虽然色彩上靓丽了；但是，有点四不像了。也没有用到传统的豆皮，而是用了薄如蝉翼的“荷叶饼”，这倒也算是一种改变吧。

四、线茄炒扇贝

这是一道海鲜菜，以线茄、鲜青辣椒搭配扇贝为主料，炒制而成。线茄先过油成熟，顺便用热油激一下鲜青辣椒片，也基本成熟。炝锅出香，调入酱油小火炒香，下入扇贝，烹入料酒去腥，快速翻炒至九成熟。下入初步处理的线茄、鲜青辣椒，调入盐、白糖、味精或鸡粉、蚝油，调味后快速炒均，出锅上桌。

五、辣炒肚丝

这是一道传统的鲁菜，以熟猪肚、辣椒、水发木耳为主料，采用鲁菜的“酱爆技法”成菜。熟猪肚切成细丝，热油快速煸炒出香。下入干红辣椒、葱姜蒜再次爆锅，淋入酱油，烹入料酒，快速翻炒。下入鲜青辣椒、水发木耳，调入盐、白糖、味精或鸡粉后，快速翻炒成菜。

六、农家小炒

这道菜在北方特别盛行，除了主菜，盘周一圈小米面窝头是特色，也是很多人喜欢这道菜的原因。鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用。炝锅后下入肉丁，煸炒变白，下入葱姜蒜出香。淋入酱油、料酒，快速炒香。下入芸豆小段、水发木耳小朵，调入少量清水，快速翻炒断生。下入鸡蛋碎，调味后翻炒成菜。周边摆上一圈小米面窝头，把菜品填入窝心，怎么也吃不够。

七、清炒山药

这是女士比较喜欢的一道菜，以山药片、胡萝卜片、水发木耳为主料，清炒而成。炒香葱花，烹入白醋，下入食材，快速翻炒。简单调入盐、白糖、鸡粉，出锅盛盘，一气呵成。

八、西红柿炖牛腩

这道西红柿炖牛腩算是一道外来菜品，是自俄罗斯传入我国，又融入了我国的一些烹饪元素，最终成菜。牛腩切块，提前卤制成熟。锅内下入番茄酱炒香，下入西红柿、牛腩块，添加适量清汤熬沸后，调入适量白糖、盐、鸡粉进行调味。炖煮5分钟，盛入汤盂，点缀香菜小段。

九、南瓜三鲜水饺

当季水嫩的“菜南瓜”清脆怡人，特别适合拿来包水饺，当然必须是三鲜馅才够鲜。鸡蛋炒成小块，彻底放凉；南瓜切成细末，调入虾皮、水发木耳碎。先用植物油把馅料滋润通透，防止馅料渗水，临包制水饺前，单纯调入盐便鲜到极致。

十、韭菜肉丁水饺

随着天气渐凉，韭菜又焕发了第二春，也变得鲜嫩了起来，这个时候最馋传统的韭菜肉丁水饺了。肉丁加入酱油、细姜末腌渍入味；韭菜切成细末，调入植物油拌匀。韭菜也特别容易出水，也要临用前现场调馅才行。

十一、西瓜果盘

最后店家给赠送了一个果盘，满满一大盘西瓜。这个季节的西瓜正时令，清甜怡人，作为餐后果品，也是相当不错。

家庭聚餐，7人10菜共318，晒朋友圈火了：看馋了，至少600。朋友们，您们感觉这桌菜怎么样，实惠吗？欢迎您积极留言评论。

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