& ampquot粽子香、香厨房；艾叶香、香池屋；桃枝插在大门上，出门望着小麦黄色。& ampquot这首童谣里唱的是我国的传统节日端午节。

粽香四溢，又是一年端午至。

端午节定在每年的五月初五，又叫五月节。在古汉语中，“端”有初始、开端的意思，因此称“端五”也即“初五”，又因古代“五”与“午”通用，慢慢地，“端五”演变为今天的“端午”。

很多人认为端午节是纪念屈原才有的节日，其实不然。

早在春秋时期以前，吴越之地就有以赛龙舟来祭祀太阳神的习俗，屈原在《九章》中也写道“驾龙舟兮乘雷，载云旗兮委社”，描述了端午节赛龙舟的壮观场面。

每到端午时节，人们悬艾叶、挂菖蒲、佩香包、系五丝，这些都是顺天应时的传统习俗，而吃粽子、饮美酒相对而言则更带有人文情怀与文化底蕴。

夏风和煦，阵阵粽香

“薰风殿阁樱桃节，碧纱窗下沈檀爇。小扇引微凉，悠悠夏日长。”

端午日，正值初夏，东南风和煦温暖，吹满殿阁，樱桃也于此时成熟，沉香木和檀木所制成的熏香，在壁纱窗下安静焚烧。纤巧小扇，微微摇晃，送来几丝清凉，悠悠夏日绵长，阵阵粽叶飘香。

粽子又称“角黍”“筒粽”，由来已久，花样繁多。端午食粽习俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传至朝鲜、日本及东南亚诸国。

春秋时期，人们用菰叶包黍米成牛角状，称“角黍”，用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。

东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，为广东碱水粽。

晋代，粽子被正式定为端午节食物，原料除糯米外，还添加了中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。

到了唐代，包粽用米已“白莹如玉”，粽子形状也呈现锥形、菱形。对此，日本文献中曾记载过“大唐粽子”。

宋代，出现了“蜜饯粽”，果品开始入粽，粽子的口味也丰富起来。这从苏东坡的诗句“时于粽里见杨梅”可以寻见。

元、明时期，粽子的包裹料发生变化，由原来的菰叶变为箬叶，后来还出现了芦苇叶包裹的粽子，附加料也进一步丰富。

粽子的发展演变，也从另一角度见证了我国深远流长的传统文化，时至今日，它早已超过食物本身的含义。粽香深处，更多的是那些不该被遗忘的文化和记忆。

诗酒清欢，共话端午

端午时节，除食粽之外，饮酒也是另一流传千年的习俗。

北宋政治家、文学家欧阳修的“正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共”便为我们描述了古人端午饮酒的场景。人们用兰汤沐浴，正冠更衣，以此祛除身上的污秽和晦气，然后捧一壶清酒，闲坐于桌边，举杯共饮，把酒言欢。

唐代诗人殷尧藩有“少年佳节倍多情，老去谁知感慨生。不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平”的佳句，写的是年轻时候，总爱触景生情，看到眼前之景，就会生出许多情感，现在老了，在端午时节，已经懒得学人家挂艾草和驱邪符，只祈望一盏蒲酒，共话天下太平。

唐玄宗李隆基《端午》中“端午临中夏，时清日复长。盐梅已佐鼎，曲糵且传觞”更是直接写出夏日悠长的意境，端午时节已经接近夏日，白昼时间逐渐拉长，盐和梅子已在鼎中增添味道，美酒也被倾倒于杯中。

从古人的诗词之中，端午与酒的缘分可谓不浅。

端午恰处小满刚过，夏至未及之时。同为饮酒，但在这个节日，人们所饮之酒多为酿制酒。

山西汾酒酿造历史悠久，有“人必得其精、水必得其甘、曲必得其时”等十条工艺秘诀。所酿之酒，一味清爽，与世无争，软绵温馨，清明爽净，搭配香甜黏糯的粽子，别有一番滋味。

一口软糯粽子，一口清香美酒，粽香与酒气相辅相成，融为一体，若有兴致，还可赋诗几首，在觥筹交错里，追忆古人事迹，品尝岁月清欢，正是初夏好光景。

一岁一光阴，举杯思远方；捧一杯汾酒，携几缕粽香；愿人间芳华，岁岁年年长安康。