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关于感恩老公煮的面条句子我想说一碗清汤牛腩面-吃出满满幸福感

时间:2023-02-14 06:18:32 阅读: 评论: 作者:佚名

美味汤牛排骨的精髓是汤新鲜香香,不放太多香料,突出牛肉的肉香,牛肉筋柔软,肉香浓郁,今天用非常方便的配方做新鲜香香的清汤牛腩,寒冷的冬天做温暖的汤牛腩面。

By 轻食减肥食堂

用料

  • 牛腩 500g
  • 花椒 20粒
  • 大料 两小瓣
  • 香叶 5片
  • 良姜 1g
  • 大葱 3段
  • 小香葱 一小把
  • 十三香 2g
  • 面条 适量
  • 盐 适量
  • 水 2L
  • 生抽 10g

做法步骤

1、准备食材

2、牛肉切成2cm见方的小块

3、牛肉块凉水下锅,放入3-4片生姜(另外的,不在配料表内)。

4、锅开后打去浮沫,打浮沫时旁边放一水碗,每次打完在水里一过,打浮沫效率特高。

5、打完浮沫后把牛肉块捞出来放进砂锅里,然后倒入烧开的纯净水或者过滤水(不能用自来水,影响汤的品质,水一定烧开,如果把凉水加入刚焯完水的热牛肉里,牛肉会很难炖甚至炖不熟)。

6、然后下入所有香料(小葱,生抽,盐除外)

7、水开后小火炖40分钟后加入小香葱,生抽,盐, 小火再炖半个小时(牛肉老嫩程度不同,炖制时间不同,可通过品尝控制时间)

8、另外坐锅煮面条。

9、面条煮好后捞入碗里,浇上牛肉汤,摆上牛肉块,撒上小香葱,趁热开吃了,先喝上一口热汤,暖暖的感觉和鲜香的味道,瞬间幸福感满满。

小贴士

1,清汤牛腩对牛肉的品质要求比较高,最好买品牌草饲的,牛肉味更醇香,普通的相对味道会差些。 2,最后一定要撒上小香葱,点睛之笔,牛肉汤加上小香葱的清香,完美搭配。 3,用这款汤底冬天打边炉也是非常棒的。

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