记得明天重复、贫富、煮面条吃，增加营养食欲，解暑，根据季节度过平安夏天。

俗话说“豆福饺子、同父异母的面、三福煎饼摊鸡蛋”，明天是冗余，冗余是一年中最热的天气，出汗很容易失去营养。

那么为什么中伏要吃面呢？

原来呀，在古代时期我国非常注重农业，尤其是北方人特别爱吃面食。到了中伏后人们会把刚收获上来的小麦打成面粉，制作成各种面食以此来庆祝丰收，面条便是中伏必吃的一道美食，寓意在最炎热的天气里，健康就像面条一样长长久久，祈愿家人顺利度过苦夏。

其实，从营养的角度来说，中伏吃面条是非常正确的。

首先，面条含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等丰富的营养，做成面条后，再搭配打卤料调味，营养就变得更加丰富了。其次，中伏是最湿热的，这时候很多人食欲减退，面条不仅养脾胃，还能促进肠道消化、补充水分和营养。所以中伏不管怎样，都要给家人煮一碗面。

说起面，便会让我想起小时候老妈煮的面。用大块红烧肉焖梅菜，肉中包裹着梅菜的咸香，用来拌面条别提有多解馋了。在过去物质贫乏的年代，能够吃上一碗这样的红烧肉梅菜面那真是赛过人间任何山珍海味。

接下来就给大家分享红烧肉梅菜面的做法，明天就是中伏了，学会了做给家人尝尝。

【红烧肉梅菜面】

食材准备：五花肉300克、梅干菜200克、碱水面条300克、葱2棵、生姜末少许、生抽3小勺、冰糖少许、胡椒粉少许、芝麻油半小勺

制作过程：

1、先准备好五花肉、梅干菜等所需食材，晒干的梅干菜需要提前用水浸泡再洗干净，泡软即可。

2、梅干菜切碎或切成小段，葱和生姜都切成小颗粒状。

3、将锅烧热，五花肉的皮放在锅中擦几下，猪皮烤至微微姜黄的样子即可取出。放凉后再切成大块备用。

4、炒锅烧热后，倒入五花肉煎出猪油。

5、倒入生抽、冰糖，再加入半碗水，盖上锅盖中小火焖3分钟左右，焖至上色均匀即可。

6、倒入梅干菜、姜末，大火翻炒3分钟。

再加入半碗水，盖上锅盖再焖3分钟。

7、焖出梅干菜的香味后，撒入葱花翻炒均匀即可关火盛出。

8、另起一锅，烧开水，煮开后放入面条中火煮开，再倒入一碗凉水，再次煮开后，面条断生即可立即盛出。

9、面条放入碗中，加入炒好的红烧肉梅干菜、撒入葱花、胡椒粉、滴入芝麻油，再加入一勺面条汤，调拌均匀就可以美美地开吃了。味道真是棒极了，比店里卖的面条还要好吃。

小贴士：

1、天热，很多人喜欢吃凉面，制作凉面其实也不难。只要将煮熟的面条捞出来后过几遍凉开水，然后将凉开水过滤掉，再加入红烧肉梅干菜调拌均匀就可以了。三伏天这样吃特别凉爽，大家可以试试。

2、梅干菜本身就有咸味，所以无需另外加入盐了，加点冰糖可以起到提鲜的作用。如果喜欢吃辣，可以放一点辣椒调味。

好了，这碗红烧肉梅菜面就给大家分享到这里，做法是不是特简单？喜欢就跟着做起来吧，学会了再也不用去外面吃面了。欢迎点赞、分享、收藏、关注。