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职工食堂后厨

职工食堂的厨师，是我在人才市场现场招聘的，那时候我任职某农业开发公司行政办主任。厨师姓郭，一个人高马大40多岁的爷们儿。招聘现场他斜着一双小眼儿向我示意，让人感觉有点像江湖的“混混儿”，说到职责要承担40多个人的员工餐，他当即毫不犹豫地拍着胸脯应承下来。瞅他的身板儿，听他的语气，我决定聘用他。

厨师老郭第二天没有拎着菜刀上班，他不带着自己的家伙儿，多少可以证明是游走江湖的一个职业厨子。老郭提出的方案是食堂改造，烧无烟煤的两个灶火的炉子、可移动的蒸饭箱、不锈钢的台案，一一进到了操作间。我协调基建科的电工和水工接上了电路和水路，又很郑重地交代老郭：打给养猪场职工的菜，千万不能用市场采购的猪肉，弄不好会病毒感染，猪场的猪全完蛋，千万不能儿戏。

老郭做的大锅菜味道还是蛮不错的，吃米饭时规定做两荤菜两素菜，任由职工选择一荤菜一素菜。有人向我反映菜太辣了，接着有人说烩菜里胡椒放的太多了。猪场的场长找到我说早上猪场员工的茶鸡蛋食堂一定要保证，天逐渐冷起来，早、晚汤的种类多一些，别老是咸菜，可以炒点热菜，中午供应猪场的饭菜里，搞点牛肉、鸡肉啥的也不是不中吧……

最大的问题是老郭和食堂的帮厨合不到一起，而食堂的帮厨是行政副总的姐姐，行政副总是我的上司，这个事情真不好办。经过我调查和落实，韩帮厨一是不能按照老郭列的菜单足量采购；二是迟到；三是早退；四是监守自盗。

在行政副总的协调下，韩帮厨依然没有多少好转，韩帮厨等着自己当副总的妹妹安排自己接管食堂和后勤。这个时候凑巧发生了两件意外事件：司机班的4个司机集体罢工，没有一个人愿意去接行政副总上班；韩帮厨的腰闪了请假一周。副总当着数个部门负责人的面擦眼泪，声明要辞职；厨师老郭到总经理办公室告状，韩帮厨晚来早走买不来菜，都是主任派人到食堂帮的忙，否者中午饭都开不成，她妹子是副总，干不成了。

我把编印的《员工手册》下发到各部门员工手中，总经理签字的公司文件、用于上情下达的公司会议简报一一都张贴出来，蔬菜大棚的编号用红漆写完。问题出来了，副总当着开会的种植部两个经理、两个技术员、五个班长的面质问我：你怎么编的大棚编号，明明是49个大棚，你为啥要多编一个10-1棚，为啥把总数弄成48个？《员工手册》、文件中有错字你知道不知道？你怎么每次都这样？

二话不说，我走出女副总办公室，回到自己办公室，把门扣上。半小时后，女副总到我办公室说：你今天怎么了？我这个副总不能批评你这个行政办主任？那你明天不要来了，把手续办了，你走吧。女副总听到的是我义正词严的答复：文件上的差错你说了不算，因为你知道我是个作家；开除我你说了也不算，等向总经理汇报后再说。

总经理听完我的汇报说：“就这么简单开除你了，开玩笑啊！你回去找她沟通一下，我的意见是搭好班子唱好戏。”女副总的口气依然很硬：“知道你不服气我，不要紧，我要求你把4台车的钥匙和加油卡交出来，把食堂手续清理完，你就可以走了。老板把人事权交给了我，你找老板没有用。”

第二天是周一，一上午各部门没有看到我，下午一点总经理办公室的小丫头打我手机说：“主任，老板让通知你参加下午公司中层例会。”之前，女副总也打了三个电话，我一个都不接，心想接了不能保证文明用语，还是不接的好。

饭菜评比

开会后，我发的会议简报主题是增强凝聚力杜绝贪污受贿。女副总定做了西服工装，我和会计、司机去提货的时候故意走错了门询问价格，等再转回去的时候惊呼“原来就是这一家呀！”没有商量的默契，把店老板搞得措手不及，脸红了起来，结果探测到女副总在定制工装中有“猫腻儿”。

总经理在签发简报时说：“副总外出学习了，你把行政工作顶起来，你干的事我都知道了，干得不错。食堂你准备怎么办？”对于我随即提出的建议，总经理拍板同意：把帮厨调到种植部去种菜，食堂再招一个帮厨，择菜、洗菜、洗刷锅盆儿，搞好操作间和饭厅的卫生，至于采买仍然交给采购员老杜。

采购员是总经理夫人的舅舅，而和我一起去提工装的司机是总经理夫人的表哥，也是司机班班长。女副总几次三番管不住司机班，甚至要换采购，其实，老杜拉我喝了几酒次，我什么都知道。女副总用车不方便，所以要拿司机班开刀，结果弄得自己坐公交车上班；想把食堂交给自己的姐姐管理，说不定里面有门道。一切被我看穿了，或许接下来的事情就难办了。

女副总外出四天后回到公司，我和副总擦身而过，没有半句话说。在女副总不在公司的四天里，除了日常工作外，我安排办公室内勤通知行政各部门开展了几次义务劳动，在露地蔬菜大棚的边缘开垦一块菜地，打算种上菜供应食堂。我和行政人员一起开垦菜地的同时，发现罢了园的黄瓜、丝瓜地里，有许多白菜和青菜。了解到这些菜并非专门种植，而是不小心洒下的种子长出来的情况后，又一连几天和办公室人员去菜地收菜。

吃米饭的时候，绿油油的青菜是多增加的菜，很受人欢迎，结果我收菜和开辟菜地的事情都传到老板耳朵里了。其他部门的人还看见办公室的人，推着三轮车到大棚边捡拾垃圾，一问都知道是我安排干的。等见到我的时候就开玩笑：主任很实干啊，这样干下去快当副总了，那个女副总不是哭鼻子说要走么，恭喜主任，请客吧！

老郭突然找到我说要辞职，我说当初押你身份证是你同意的，看来还是有作用的，你走的话公司又接着招聘厨师，何必呢？老郭说女副总回来看到她姐不在食堂就会找事，她整不动你整我，受这气还干什么？原来，女副总说老郭做的职工餐花样太少，馒头蒸的太少。我说老郭你有辞职的权利，不过我要是签了字，你就被动了，女副总和总经理也就是老板一准会签字。结果，一个半小时后，老郭找到我说：签完字了，谢谢兄弟你对我的帮助和照顾，借你的200块钱一定还你，你留个电话给我。

下午二点半，公司例会照常召开，总经理也就是老板缺席，女副总当场宣布：行政办主任把食堂的菜金条子等整理出来，去财务室把周转金一并转交采购，由老杜代管食堂，今后主任手里不能有公司现金，司机班不再由主任管理，后勤不再由主任管理，全力做好招聘工作。

图片来自网络

当天下午下班后，我去食堂吃了一个刚蒸出来的肉包子，我对老郭说：猪场的场长要留下你，但是你辞职都批准了。今后喂好猪场的一群“猪”，猪场的“猪们”都说吃胖了，你也自己保重吧。老郭惊讶说你的意思是道别？我扭头就走了。

晚上老杜给我打电话，说主任你别上女副总的圈套，明天继续上班，千万别不来，我建议你把将近两个月来的工作情况都向老板汇报一下，你走了女副总就更猖狂了。要不你现在就打电话给老板，老板请客吃过饭估计到家了。财务主管也给我打电话，我才知道财务主管是悄悄地帮我说过话的那个人。

想起我应聘去公司上班的时候，很纳闷我作为一个应聘行政办主任职位的，竟然见不到老板，哦，其实总经理就是老板、董事长。我打通老板电话后说：老板，我很抱歉地向你辞职，来的时候没有见到你，走的时候一定向你道个别。老板说那事儿不是解决了么，我说过你继续干好工作，怎么要走？

我说老板你今天没有参加公司中层会，我的职责全部被收走了，女副总把辞职司机的车钥匙拿在自己手里，汽油再浪费我是管不住了。老板说：操！怎么又乱了？以后我亲自抓行政管理。我说上次我托老杜带给你的信都说清楚了，我托他再捎给你一封信，关于账目都交代清楚了。最后向你说一句话，上个月公司成立一周年庆典联欢会时，副总就已经和我结下仇恨了。

老板说还有这么复杂的事，你说说。我说当初向女副总汇报彩虹门上的标语，副总要把“贺新中国60华诞暨××农业公司成立一周年庆典联欢会”改成“贺××农业公司成立一周年庆典暨新中国60华诞联欢会”，简直是胡闹，我没有同意，旁边还有几个人都听到了，她很丢面子。

老板沉吟片刻说，你这个人脾气很直敢弄事，我很欣赏你，你真要走，我也不拦你。以后有啥事给哥我打电话，账不账的事没啥了不起。

那一年的第一场雪为大地铺上了厚厚的白色被子，我不用再担心蔬菜大棚的塑料薄膜是否被雪压塌，也不必像往常一般早上六点多吃过饭，就去坐公交车上北邙山的公司上班，我已不再是主任了。