01

申报工作

1.申报主体：在江苏省行政区域范围内的各类餐饮服务提供者及食品生产单位，遵纪守法、诚信经营，近三年来未发生过食品安全事件，均可报名参加。

2.申报品种：包括热菜、冷菜、面食、小吃品种，已形成区域公用品牌的菜点，不参加申报。

企业

原创菜点

3.申报要求：餐饮服务提供者及有关单位具有商标、专利、著作权保护意识，能够证明菜点的创制时间、地点、创制过程，菜点制作技艺、技术配方、生产工艺、菜式规范、成品质量、菜点文化、原创团队，产生的社会价值、经济价值等相关材料。

4.申报方法：各单位填报《企业原创菜点申报表》（附后）连同菜点图片、视频资料及佐证材料和知识产权保护申报等材料于2022年6月10日前向省餐饮行业协会提交。各地餐饮行业协会商会也可将各单位申报材料汇总，统一报省餐饮行业协会。

02

标准宣贯及评审

1.省餐饮行业协会邀请世界中餐业联合会专家线上解读团体标准《原创菜品质量技术规范》（T/WFCCI 101-2021），便于各地协会和餐饮服务提供者了解标准内容，培训本标准评委，组成评审专家组。（申报另填报信息登记表，以各地行业商协会负责人、行业专家、文化学者、专业院校学科带头人为主。）

2.省餐饮行业协会邀请知识产权保护专家对餐饮商标、专利、著作权等为申报单位进行线上辅导。

3.省餐饮行业协会邀请评委对各地上报材料进行初审后，向世界中餐业联合会提交材料，经审核后，下发评审通知。

4.现场审核，标准评审专家组依照标准，对照材料开展现场菜点审核和消费者调查，出具现场审核意见。

5.结果发布，世界中餐业联合会发布申报结果，颁发原创菜点证书，并开展宣传推广。

03

行业活动

1.2022中国原创菜点（江苏）发展峰会

· 发布100道原创菜点名录。

· 举行原创菜点展示交流。

· 开展2022“江苏味道”企业原创菜点促消费主题活动。

· 分享研发、创新、创业经验，弘扬企业家精神，尊重烹饪工作者劳动成果，企业发布惠民消费措施等。

2.原创菜点线上博览馆建设

· 省餐饮行业协会联合第三方平台建设原创菜点线上博览馆，永久性留存记录企业原创菜照片、视频及原创团队等资料，开展原创菜点线上博览系列活动。

· 将具有知识产权、产业带动性强、影响力大的原创菜点纳入馆藏菜点，颁发馆藏菜点证书。

3.原创菜点品牌价值评估及宣传推广

· 组织实施原创菜点知识产权保护计划、原创菜点品牌价值评估。

· 打造“苏味匠厨”原创菜点劳务新品牌。

· 支持企业原创菜点连锁化经营、集约化加工、品牌化拓展、全国性交流。

· 通过网、屏、端，微信、直播等方式，出版《原创菜点》专刊等，加大宣传。

· 邀请原创菜点制作团队在省餐饮职教集团成员院校开设原创菜课堂。

· 在社区开展惠民促消费行动，加大推广。

04

联系方法

省餐饮行业协会

总负责：

葛旭东常务副秘书长 （微信同号）

工作安排：

奴卉卉 专委会服务中心主任 （微信同号）

董 政 知识产权服务中心主任 （微信同号）

胡 畅 标准化服务中心副主任（微信同号）