扬州网络新闻(通讯员杨尚先记者陈高军)为了引导全市餐饮企业建设“世界餐饮之都”，扬州将实施世界餐饮之都示范店、世界餐饮之都示范店(特色类)认证。

“在主城范围内，依法登记的餐饮企业(包括个体工商户)都可以申报。”市常务局长苏爱根介绍说，扬州在评价“世界食物之都”后，首次进行了示范店的评选，随后选出了10家“世界食物之都”示范店和5家“世界食物之都”示范店。“入选的都将是最能代表‘扬州风味’的店铺，就像给来访者上传‘食物指南’一样。”

截至7月10日，餐饮企业可以对照《世界美食之都示范店、世界美食之都示范店（特色类）评定办法（试行）》，直接选择所属门店参加相应类别的评选，并在“扬州世界美食之都”微信公众号上注册，在“餐饮信息”-“餐饮示范店注册”栏中列出相关信息。到7月31日，市商务局将公布结果，并向入选门店授予招牌。

市商务局副局长车国华介绍说，示范店综合实力强，示范作用强，是指大众知名度高、选定的餐饮店。示范店(特色类)是指特色鲜明、示范作用强、大众知名度高、选定的特色餐饮店(小吃、早茶、火锅、淮扬菜、甜品饮料、融合等)，今后每年在我市定期举行示范店评选，并扩大到宝应和高邮。

此次评选要求参加评价卖场必须具备齐全的执业程序。固定商号、店铺名称、经营及纳税两年以上试点店的年销售额在500万韩元以上，营业面积在400平方米以上，餐位在150家以上，试点店(特色类)上一年销售额在100万韩元以上等。

参评分如果获得中华老字号、黑珍珠餐厅等荣誉，或者其工作人员获得中国烹饪队、国家级非物质文化遗产传承等称号，就可以获得加分。

需要注意的是，近两年发生安全生产事故或被相关部门处罚的饭店不能申请承认。

“示范点、示范点(特色类)有效期为两年。期满后，由评价机关组织复审。“西溪饮食城市建设促进中心有关负责人介绍说，经证实的示范点、示范点(特色类)在有效期内发生违法行为和安全事故、虚假欺诈、其他不良社会后果等情况，评价机关将被取消资格。