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啤酒鸭的做法 啤酒鸭的正宗做法

时间:2023-08-25 作者:佚名

说到鸭肉不知道大家爱不爱吃,其实在我看来,鸭肉好不好吃,跟鸭肉的品质是有关系的,市面上的鸭肉分为2种,一种是白条鸭,一种是老鸭!白条鸭一般来说是饲养时间短,极速生长的,这种鸭肉口感较差,腥味较重!而老鸭一般饲养时间长,并且喂食粗粮或者放养的,这样的鸭肉比较有韧性,口感好。而有时,好的食材,也要有好的烹饪方式,才能做出绝佳的美味!鸭肉常见的吃法要数啤酒鸭,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿老鸭,给大家分享一个简单好吃的【啤酒鸭】做法,喜欢吃鸭肉的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:老鸭1500克,啤酒500ML,青红椒各1根,大蒜5瓣,生姜1块,八角3个,香叶3片,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,老抽1茶匙

详细做法如下:

第一步:先将鸭肉清理干净,控干水分后剁成均匀大小的小块,装盘备用,青红椒去蒂去籽之后切成小块,装盘备用。生姜和大蒜分别切片,装盘备用!

第二步:起锅不加油烧热,把剁好的鸭肉倒入锅中,中火煸炒,炒出鸭油,炒到鸭肉表面微焦,再放入姜蒜片,翻炒均匀,炒出香味,然后倒入1罐啤酒(500ML),调味放2汤匙生抽,放1汤匙蚝油,放1茶匙老抽,放入准备好的八角和桂皮,用锅铲翻动一下,盖上锅盖,大火煮开后转成小火,满满的炖煮25分钟。

第三步:煮25分钟左右,啤酒里面的酒精已经挥发得差不多了,剩下少量的汤汁,这时候就可以揭盖,加1茶匙食盐,然后转成大火收汁!

第四步:等汤汁收浓时,放入青红椒块,再快速翻炒至断生,即可出锅装盘!

这样一道酱香美味,好吃又下饭的【啤酒鸭】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

好啦,朋友们!这期的美食教程【啤酒鸭】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

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