超级好吃的炸鱼块做法炸鱼块不仅适合作为下午茶点心，也是饭前菜或小吃，尤其深受大多数孩子的喜爱。今天，我将为您分享我家用的超级好吃的炸鱼块做法。
材料准备1. 鱼肉（海鲜或淡水鱼）500克
2. 干淀粉100克
3. 盐1勺
4. 味精1勺
5. 料酒2勺
6. 清水适量
7. 食用油适量
8. 鸡蛋1个
9. 面包屑适量
步骤1. 清水和干淀粉加入一个碗中,搅拌均匀。鸡蛋打散备用。
2. 用刀将鱼肉剔骨后洗净再切成小块。
3. 将鱼肉加入盐、味精、料酒、半个鸡蛋搅拌均匀腌制15分钟。
4. 锅内倒入适当的油，开大火加热至175度左右。
5. 将腌制好的鱼块放入淀粉溶液中浸泡，然后沾上面包渣。
6. 将油锅温度调至180度，将鱼块放入煎炸至金黄色。
7. 用清凉的冷水浸透鱼块一下，让鱼块变得更加酥脆。
小贴士1. 炸鱼块前，沾面包屑时尽量多沾一些，鱼块会更加酥脆可口。
2. 炸好的鱼块出锅后，将它们沥干一些油，浸泡一会儿，再炸到金黄色，效果更佳。
3. 鱼肉可以选用自己喜欢的鱼种，可以是海鲜，也可是淡水鱼，最好选择口感较好且血腥味较淡的鱼品种。
用这个做法做炸鱼块，无论是颜值，还是口感，都十分出色。欢迎您也尝试一下。