不知道从什么时候开始，泡豆子已经成为了我每天必做的事情。不但是一种习惯，还成了我观察生活的一种方式。每天泡豆子，除了享受豆子的美味，还发现了很多有趣的事情。下面就和大家分享一下我的泡豆子观察日记。
第一天：
这天早上，我把黄豆泡在了水里，等到了晚上，发现黄豆已经发芽了。看着那细小的绿芽，我感觉很神奇。这些豆子竟然可以把一个小小的绿芽长出来！
第二天：
今天，我发现了一个更加有趣的现象。我泡的是黑豆，晚上看到白色的豆芽，感觉很奇怪。经过了解，原来黑豆的外皮在泡的过程中会脱落，露出里面的白色。所以豆芽才是白色的。
第三天：
在泡豆子的过程中，我注意到了水的颜色会因为豆子的原因而改变。今天我泡的是绿豆，水变成了绿色，非常美丽。经过了解，豆子中的色素会溶解在水里，导致水的颜色改变。这个现象也是非常有趣的。
第四天：
今天是周末，我和孩子们一起去买了豆芽菜。孩子们很兴奋，想要立即种植。于是我们在家里用纸巾和水种植了豆芽菜。经过了解，豆芽菜是通过发芽生长而成的，是营养非常丰富的一种蔬菜。
第五天：
这天我泡了红豆，发现在水的表面浮着许多小气泡。原来这是红豆在发芽的过程中释放出来的二氧化碳气体。这个现象也非常有趣。
第六天：
今天我用豆浆机把泡好的豆子变成了豆浆，这个过程非常简单方便。喝了一口豆浆，感觉很健康和美味。泡豆子不仅能够提供营养，还可以丰富生活。
以上就是我泡豆子观察日记的内容，多年来泡豆子已经成为了我生活中的一部分。在泡豆子的同时，也可以发现生活中的美好和有趣。希望大家也可以加入泡豆子的行列，一起探索生活的更多可能性。