金针菇是一种营养丰富的菌类食材，不仅能调节肠道菌群，还具有美容养颜、增强免疫力的功效。此外，金针菇的口感爽脆，味道鲜美，十分适合在家中做成各式各样的菜品。以下是几个简单易做的家常金针菇做法。
清蒸金针菇
材料：金针菇250克、生姜1块、葱1棵、蒜2瓣、盐适量、鸡精适量、香油适量。
做法：
1.将金针菇洗净，去掉底部部分并切成段；
2.生姜去皮切成丝；
3.葱洗净切成葱花；
4.将葱花、姜丝、蒜瓣放入碗中，加盐、鸡精、香油拌匀做成姜蒜汁；
5.将金针菇、姜蒜汁放入蒸锅中蒸5分钟，出锅前撒上少许葱花即可。
金针菇炒肉片
材料：金针菇250克、肉片200克、葱1棵、生姜1块、蚝油适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1.将金针菇洗净、去蒂后，切成小段备用；
2.将肉片加入蚝油、盐、鸡精腌制20分钟左右；
3.将葱和姜去皮切末备用；
4.热锅凉油，下肉片煸炒至变色备用；
5.重新热锅凉油，下姜葱末爆香后加入金针菇翻炒2分钟；
6.调入蚝油、盐、鸡精调匀，加入煸好的肉片再次翻炒均匀即可。
金针菇炖鸡
材料：金针菇250克、鸡腿1个、姜1块、枸杞适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1.将鸡块洗净，切成小块，先用热水烫烫去血水，备用；
2.将金针菇去蒂后，洗净备用；
3.姜切成片，备用；
4.将锅放在火上，放少许的油，加入姜片爆香；
5.放入鸡块煎至表面微黄，加入料酒，并用小火焖煮5分钟；
6.加入清水，待水开后倒入金针菇、枸杞，调味后再次焖煮10分钟左右；
7.加入盐、鸡精调味，转中火煮10分钟左右即可。
金针菇鸡蛋羹
材料：金针菇200克、鸡蛋3个、生姜1小块、葱花适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。
做法：
1.将金针菇切碎备用；
2.鸡蛋打散后加入少许盐、鸡精搅拌均匀；
3.生姜切成细丝，葱花也切好备用；
4.将锅烧热，加入金针菇翻炒至断生；
5.加入姜丝翻炒一分钟，再倒入拌好的鸡蛋液，大火煮俩分钟后，调入盐、鸡精、香油，撒上葱花即可。
以上便是几道家常金针菇做法，不同的做法满足了人们对于口味的各种需求。金针菇在食材的选择中非常受欢迎，同时也是料理香气浓郁的食材之一。开启美食之旅，期待您能够尽情地享受美味。