酸菜鱼是一道非常美味的川菜，它常出现在我国西南部的餐桌上，它的美味就是靠酸菜鱼翻身。但是，如果你在家想把这道美味佳肴做出来，如果你不知道从哪里开始，那么今天我们就为大家介绍酸菜鱼的家常做法。
材料：
1、鱼（草鱼或者鲈鱼）一条，大概500g左右，如果家里有高压锅会更好。 2、酸菜、泡辣椒、姜蒜、豆芽菜、大葱、花椒油、辣椒粉、鱼露、料酒、生抽、糖、盐、清水等。步骤：
1、将鱼洗净、去头去尾把两侧切成块。 2、锅中加水烧开，放入姜片、葱段，加入适量的盐和料酒，再加入鱼块，快速滚水过后再焯一下即可捞出备用。 3、锅中再加少量油，爆香姜蒜末，加入酸菜和泡辣椒翻炒数分钟。 4、加入豆芽菜继续翻炒。 5、倒入适量的清水，加入糖、盐、料酒、鱼露、生抽这几种调味料，再加入花椒油和辣椒粉，煮开后改小火，焯煮到汤汁呈油亮状。 6、将煮好的鱼块铺在碗底，浇上热汤即可。做法简单，口感极佳。酸菜和辣椒的堆叠使整道菜品具有了无穷的风味。如果你喜欢吃鱼，那么一定会喜欢这个家常做法，快来尝试一下吧！
本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
家常酸菜鱼怎么做跟着视频学起来！，简介如下酸菜鱼是一道非常经典的川菜，因其口味鲜美、开胃爽口而备受喜爱。今天，我们就来分享一下关于酸菜鱼的家常做法视频，带你轻松学会制作这道美味佳肴。所需材料：草鱼或鳜鱼...
如何制作最好吃的酸菜鱼火锅，简介如下酸菜鱼火锅是四川地区非常受欢迎的一道传统美食，自成一派。它将清热解暑的酸菜、肉质细腻香鲜的鱼及各种调料完美地融合在了一起，味道鲜美、口感丰富，在寒冷的冬天里令人...
北京酸菜鱼品牌餐饮加盟排行，简介如下1、北京好吃的酸菜鱼北京好吃的酸菜鱼北京在美食方面有着独特而广泛的选择。其中，酸菜鱼是北京受欢迎的一道传统菜肴。酸菜鱼是一种以酸菜和鱼为主要成分的湖南菜肴。它是...
请问酸菜鱼怎么做好吃呢，简介如下1、鱼怎么做好吃呢鱼是一种营养价值极高的食物，常常被人们吃到。那么，如何让鱼做得更加好吃呢？选用新鲜的鱼。我们可以尽量选择一些新鲜的鱼，比如说，我们可以选择去海...
怎么煮酸菜鱼好吃又简单小视频，简介如下...
杨林酸菜鱼的做法和配料，简介如下...
酸菜鱼咋做才好吃而且又嫩，简介如下...
鱼的做法大全家常菜视频，简介如下...
