对于爱吃鱼的人来说，怎样煮鱼好吃是个永恒的话题。下面介绍几种简单易行的烹饪方法，让你的家常菜品变得更加美味。
清蒸鱼
清蒸鱼是最受鱼爱好者青睐的一种烹饪方式，清淡鲜美，保留了鱼本身的原汁原味。制作方法如下：
1、将鱼去鳞，去内脏，洗净后在鱼身两侧斜切几刀；
2、在鱼身两侧切好的口子里塞入姜片和葱段；
3、在碗中放入适量调料（盐、鸡精等）拌匀，倒入适量清水制成蒸鱼汁；
4、将蒸鱼汁倒入蒸鱼器中，放入准备好的鱼，再用大火蒸8-10分钟即可。
红烧鱼
红烧鱼是一种煮汁烩煮的方式，色泽鲜亮，味道鲜美。制作方法如下：
1、将鱼去鳞，切段备用；
2、锅里热油，放入姜蒜炒香；
3、倒入适量调料（盐、酱油等）拌匀，放入鱼翻炒均匀；
4、加入清水至鱼身稍微淹没，大火烧开后转小火慢慢炖煮；
5、出锅前加入适量葱花和胡椒粉提味即可。
煎鱼
煎鱼是一种常见的家常菜品，做法简单、口感香脆。制作方法如下：
1、将鱼去鳞，去内脏，洗净后在鱼身两侧斜切几刀；
2、在碗中放入盐、黑胡椒和淀粉拌匀，在鱼身两侧涂抹均匀；
3、热锅凉油，放入葱姜末爆香，再把鱼放进去煎至两面金黄即可。
烤鱼
烤鱼在西方国家非常流行，因其口感独特而备受欢迎。制作方法如下：
1、将鱼去鳞、洗净后，在鱼身上切开一条缝，将调料加入其中；
2、在盘子中放上食用油，把鱼放到盘子中，再用刷子将酱汁抹在鱼身上；
3、预热烤箱至180度，将鱼放进烤箱烤15-20分钟即可。
以上方法不同的是制作工艺，且口味也有所不同。总体来说，家庭烹饪是为了满足味蕾，酌情加入自己喜爱的调料即可。另外，有一些鱼需要先用姜丝涂抹鱼身，再撒一层淀粉，等到锅里油热时在放进去，这样可以让鱼皮变得更加香脆。