板栗是一种很常见的食材，它营养丰富，除了可以单独烤着吃之外还可以和很多美食搭配使用。今天就要来分享一下如何将它和排骨一起制作出美味的板栗炖排骨，下面我们就来详细了解一下制作方法。
1. 食材准备
首先我们需要准备好食材，主要包括猪肋排，板栗，葱姜蒜，干红辣椒，盐等东西。
2. 去腥处理
将猪肋排放入冷水中加入料酒焯水去腥，然后再洗净并沥干水分备用。
3. 锅中煸炒
将砂锅或炖盅烧热，放入适量油，放入葱姜蒜和干红辣椒炒香，再放入猪肋排煸炒几分钟至排骨变色即可。
4. 再次焯水
将煸炒好的排骨加入适量水中，放入料酒，紫苏叶和少许姜片煮开后撇去浮沫，然后焯水1~2分钟，去除杂质，捞出备用。
5. 砂锅中焖煮
将砂锅洗净抹油，放入焯过的排骨，再倒入适量水，放入盐和冰糖，中火煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入板栗
将洗干净并削去外皮的板栗加入砂锅中炖煮30分钟左右。
7. 炖至入味
将砂锅转大火收汁，加入盐调味即可。
8. 装盘食用
将焖好的板栗炖排骨装入盘子中，再放上你喜欢的蔬菜，再进行装饰，就可以开心地享用美味的一餐了。
经过这样简单的步骤，我们就可以制作出美味的板栗炖排骨，不仅口感浓郁且味道鲜美，营养价值极高！尝试一下吧！