“酒体”是葡萄酒一个重要的特性，它跟葡萄酒的口感、配餐和适饮期都有关系。同时它也是一个比较难理解的概念，和甜度、酸度和风味这些可以直接感知的概念不一样。
通俗来讲，酒体是指葡萄酒在我们口中的“重量”和“质感”，主要是由舌头感知的，而不是指酒的物理重量。实际上，它是一个比较主观的概念，跟酒实际的质量和粘性没有关系，而是和酒的酒精度、干浸出物、甘油和酸有关。
酒体轻盈的葡萄酒通常会给人一种“清瘦”的感觉，比较像是水给人的感觉。而酒体丰满的葡萄酒通常会更为厚重和浓郁，更像是牛奶给人的感觉。那么酒体中等就是介于丰满和轻盈之间的一种感觉。
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