纳豆是一种黄豆的加工性食品，它是把大豆加入纳豆菌以后，经过发酵，然后得到的一种食品。纳豆在日本境内特别流行，是当地最有流行也最常见保健性食品之一。
日本古书《和汉三才图会》记载：“纳豆自秦汉以来开始制作。”纳豆始于中国的豆豉，日本也曾称纳豆为“豉”。
纳豆起源于中国古代，自秦汉以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养分，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。
经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。
本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
日本纳豆是什么东西，简介如下说起日本人餐桌上最常见的一种食品，不是你想的寿司，而是一种黏糊糊还有点怪味的纳豆，那这个纳豆是什么东西呢？日本纳豆是什么东西纳豆是黄豆经纳豆菌发酵制成的豆制品，...
玉佩怎么开光，简介如下玉佩作为一种传统文化艺术品，其图腾神韵，造型精美，极具收藏和佩戴价值。在现代社会中，开光已成为许多人佩戴玉佩时的重要事项，然而，对于如何开光，许多人都存在疑惑。...
湿疹总是复发怎么办，简介如下湿疹是一种常见皮肤病，常见于婴幼儿和成年人。湿疹以皮肤瘙痒、红肿、水疱和结痂为主要症状，严重时可伴有疼痛和发热。湿疹的发病原因很多，如过敏、感染、气候干燥、精神...
神魔装备怎么升级攻略，简介如下1、神魔怎么升级神魔这款游戏中，升级是非常重要的一个环节。它可以让你的神魔变得更加强大，提升他们的属性，获得更多的技能和装备等。那么，该怎么升级呢？我们需要明确...
淳化特色美食都有什么，简介如下1、美食都有什么美食，是人类文化的重要组成部分。各个地区的美食文化都因地制宜，形成了各具特色的菜系，展现出不同的风味与魅力。无论是甜的、辣的、酸的、咸的还是苦的...
姓名八字测嫁给谁，简介如下姓名八字测嫁给谁随着年龄的增长，很多人开始关注婚姻问题，因为婚姻关系关系到一个人的生活质量和幸福感。在中国传统文化中，八字是决定婚姻的重要因素之一。那么，如何用...
梦见西瓜烂了是什么意思周公解梦，简介如下1、梦见西瓜烂了梦是人与内心深处的交流，是心灵上的一种体验。每个人都会做梦，有时候梦境中出现的东西会让人印象深刻。比如梦见西瓜烂了，这个梦境似乎不太美好，但却也...
起名字库大全五行排列，简介如下起名字是大家很重视的一件事情，因为名字不仅关乎个人的身份和认同感，还与命运和人生有着密切的关系。在中华传统文化中，五行是一种非常重要的概念，因为五行理论被广泛运...
