电热水在使用时只需要注意一些基本的卫生和安全常识，就能够烧出干净、健康的开水。在夏天，冰镇饮料、啤酒和果汁真的要少喝。可以通过饮品来消暑，但也需要注意不要过量，选择健康的饮品，才能够保证身体的健康。
电热水壶通过加热元件将电能转化为热能，将水加热至沸点，其中加热元件通常是由金属制成的，比如说铜、铝等。当加热元件受到电流的作用时，就会产生高温，将水加热。在加热过程中，电热水壶会释放出少量的金属离子和一些矿物元素。但这些金属离子和矿物元素的浓度非常低，不足以对人体造成任何威胁。在设计上，电热水壶的结构是符合国家卫生标准的，因此使用起来是比较安全的。
至于电热水壶烧出来的水是否会致癌，这个问题非常复杂。有些人认为，电热水壶内壁的塑料涂层会在高温下释放出有害物质，进而污染水质，并且在烧水过程中会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这种物质能致癌。但在目前的科学研究中，并没有发现这种说法是正确的。电热水壶烧的水跟烧水壶、火炉等其他方式烧出来的水一样，都不会产生亚硝酸盐。
夏天经常会买一些冰镇饮料消暑解渴，但这些饮料中含有大量的糖分和添加剂，长期饮用会对身体产生不良影响。过多的糖分会增加肥胖的风险，过量的咖啡因会导致失眠等问题。很多果汁含有大量的果糖，有可能会导致血糖升高。市面上许多果汁还加入了色素、香精等添加剂，对身体并不健康。啤酒中含有大量的酒精和卡路里，饮用过量会对身体造成负担，还会刺激胃酸分泌，容易引起胃炎等问题。