没有烤箱做月饼的做法如下:
材料:糯米粉45克、小麦淀粉20克、椰子粉15克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20毫升和绿豆沙。
做法:
1、将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀;
2、混合糯米粉、澄面、椰子粉,倒入牛奶液中混合均匀;
3、将搅拌好的面糊放置30分钟,放入蒸锅中蒸熟,大约15到20分钟,将蒸好的面糊搅拌均匀,放凉;
4、将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟,炒到微微发黄的时候放凉待用。炒好的糯米粉就是糕粉,在制作月饼时会使用;
5、在手上和案板上撒适量糕粉,防止沾手,将冷却好的饼皮分成40克左右一份,放入30克左右的豆沙馅;
6、将饼皮用手慢慢往上推,直到完全将豆沙馅包裹起来;
7、将包好馅料的团子放入月饼模具中,压实;
8、轻磕月饼模具的四周,扣出月饼,月饼制作完成。