绿豆属于酸性食物。含氮、硫、磷等非金属元素较多的均为酸性食品，含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的是碱性食品。
“并非味道酸的就是酸性食品，所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物。
弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。碱性的食物有：青菜、菠菜、土豆、黄瓜、大豆、海带、草莓、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
还有一些食物因吃起来酸，就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些是典型的碱性食物。
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