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做腊肉看天气，如果冷的早，也做的早，因为腊肠做好了要晒太阳的，这个也是要看地方的，比如在南方地区，一般立冬之后就可以做香肠腊肉了。家庭做腊肉

将腊肉放在通风的地方晾干即可。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风

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辣椒卤的做法如下：原料：尖椒、鸡蛋、肉末。辅料：葱花、姜、淀粉。调料：酱油、生抽、味极鲜、花椒粉、食盐。具体做法：1、将辣椒洗好切成末，鸡蛋